Tomodori.com... Les mordus de la tomate & des jardins naturels

J'oubliais !
Suite à la demande de certains, notamment Wilfrid, voici mon retour sur les radis fermentés :

Hier, nous avons ouvert un bocal de radis fermenté nature, nous en avons sorti 2 qu'on a coupé en plusieurs morceaux pour goûter.

Les radis que j'ai utilisé ont la peau rouge mais sont blancs à l'intérieur. Après le passage a la fermentation, ils sont roses pâle a l’intérieur comme à l'extérieur. La saumure a également pris une teinte rose.

Ils étaient salés, bien sur, mais pas non plus hyper salé. La saveur est bonne, très différent d'un radis frais, et je soupçonne que ca retire le piquant s'il y a des radis un peu piquant. Ma première impression, c'est que la fermentation les à rendu très doux, voir légèrement sucré. Je me vois bien les utilisé coupé en plusieurs morceaux dans une salade, dont l'assaisonnement pourrait d'ailleurs être réalisé en partant d'un peu de saumure des même radis
La fermentation pouvant être différente pour chaque pot, peut-être aurais-je d'autres saveurs sur les autres pots de radis "nature". On verra. En tout cas, je vous confirme que ca vaut le coup si vous vous retrouvez avec bien trop de radis récoltés.

Horreur et désespoir dans la serre..j'ai de beau fruits mûrs... mais toute les fleurs au dessus du deuxième bouquet sont cramées, même les petites dernières pour lesquelles j'avais de l'espoir, sur une très grande majorité de plants.
Décidément, la vie de jardinier est dure par ici. Soit trop humide, soit trop sèche

J'essai dz faire un état des lieux plus précis demain...

On a le même souci ici...certes les fruits formés mûrissent cité, mais il y en a pas de nouveaux à venir...arffff

Courage les voisins! il semblerait que la canicule soit finie... des températures plus douces sont annoncées 25-27°C pour les prochains jours... ça devrait relancer l'ensemble du potager

"Salut Linquat,
Quand tu ne tailles pas comment fais-tu pour que le tout ne traine pas par terre ? De multiples ficelles ou tuteurs ?
J'essaie de faire ca sur mes pieds de tomates cerises avec bien du mal, j'imagine a peine avec les autres tomates."

Pour répondre à cette question que tu avais posée sur le post de BZO, je te mets une petite photo des moyens employés :



C'est assez pratique ces petits trucs car au fur et à mesure que la branche pousse, tu peux facilement les déplacer pour les remonter...

c'est vrai qu'ils sont pratiques ces crochets... je les utilise de la même manière, surtout pour les tomates cerises

Oh mais ils sont géniaux ces crochets! Moi qui ait galéré cette année avec des ficelles au milieu de ma jungle, je sais comment je vais m'en sortir l'an prochain ! Merci pour l'astuce !

C'est vrai qu'ils ont l'air pratiques ces crochets, tu trouves ça où ?