Tomodori.com... Les mordus de la tomate & des jardins naturels

tout est donc parfait, juste un signe bien visible de l'approche de la maturité

Mes premiers piments !



Ça va chauffer !

Quant aux poivrons, ça pousse comme des tomates !

Ne vous moquez pas de moi, sinon je vais rougir...

Pour une première saison, tu fais vraiment du bon travail, félicitations

Voilà, premier poivron mûr...



Gros comme une petite tomate...



Il a terminé dans nos assiettes... plutôt bon. Bon goût intense de poivron rouge et légèrement sucré.

D'autres sont à venir...



Pour les piments, ça pousse de partout, mais ils ont du mal à mûrir... à moins que ce soit moi qui m'impatiente trop. J'espère que ça va le faire !





Voilà, à tantôt !

c'est bien pour qulq'un qui n'est pas équipé disco. juste pour te citer.

Merci Kyf...
Pour combler un peu mon absence ces derniers temps quelques nouvelles...

On reprend là où on en était, début septembre...

Les poivrons Top Girl ont bien produit en mûrissant régulièrement (j'en ai mangé tout le mois) :



Les piments Tabasco commençaient à se colorer doucement :



Et début octobre, les poivrons produisent encore ! J'en mange régulièrement... petits, mais productifs, sucrés et fruités. Idéal pour un débutant (n'est-ce pas Kyf ? )



Et j'ai mes premiers piments Tabasco, qui après avoir pris un jolie teinte orange, ont bien mûri. J'ai goûté mon premier avant-hier un tout petit bout, hein... un quart d'ongle du petit doigt disons... et bien c'est bien fort ! Disons 8,5/10. Deux heures après, les lèvres brûlaient encore, et l’œsophage aussi. Quant au goût, et bien typique de la sauce du même nom : légèrement fruité en premier goût, puis goût d'épices ensuite.



Une première saison très encourageante, pas encore terminée, et plein d'idées pour l'an prochain... Que du bonheur !

LOL je suis démasqué....
c'est bon a prendre ça, merci.

Piments et poivrons rentrés... (vu la météo à venir..).
Bon sang de bonsoir, mais que'est-ce que je vais faire de tout ça !









Bon, pour les derniers poivrons, j'ai ma petite idée... mais pour le reste... C'est trop fort pour moi...

Any idea ?

Même réponse qu'à Jls, voir : post312827.html#p312827 et suivants

En fonction de la force de tes piments et de tes papilles, tu peux mettre jusqu'à 10 fois plus d'oignon doux pour revenir à une force que tu pourras facilement doser en prenant plus ou moins de ces purées.

Sinon, tu peux aussi sécher tes piments. Le rendu est différent par rapport a un même piment, frais.

Mon golden cayenne qui m'a fait des piments rouges m'a permis de faire une poudre assez sympa.
j'ai séché au four les piments ouvert en deux et une fois bien sec, je les ai passé au moulin à café électrique.
Je l'ai acheté juste pour moudre les épices, je m'en suis servi pour réduire du laurier sauce en poudre cet été aussi, par exemple
Pas besoin d'en prendre un très cher et c'est super pratique ^_^

Un petit conseil, si tu veux baisser la force de ta poudre, quand tu fais sécher les piments, retire les graines et surtout la membrane sur laquelle elles sont attachée. Ca aura aussi pour conséquence de te donner une poudre plus rouge.


Une deuxième solution c'est d'en congeler une petite partie. Quand tu veux t'en servir, tu en sors le nombre adéquat et tu met au frigo, afin qu'ils décongèlent doucement. Ensuite, tu peux t'en servir normalement, comme des frais.

Ces deux manières de stockage plus celle de papo te donne différents façon de conserver pour différents usage/recette.

Sinon, tu peux essayer aussi les sauces fortes. Celles contenant pas mal de vinaigre de cidre se conserve plutôt bien, surtout si tu stérilises/pasteurise.
Perso, j'en ai fait quelques bouteilles avec mes piments trop fort. Je me suis servi des petites bouteilles à jus de fruis en verre comme contenant à stériliser, ça marche plutôt bien.

Merci à vous pour les conseils !
Dimanche, je me lance dans la purée de piments du coup.
Vu que ceux-ci sont super fort (j'ai un copain qui a voulu faire le malin devant ses enfants... résultat : 2 heures de torture et 12 heures avant que ses muqueuses buccales ne se dégonflent... ), je vais faire une purée diluée... J'ai ce qu'il faut en stock.
Je vous rends compte des choses dès dimanche.
Merci Papo pour les conseils !

Chacun sa couleur, chacun sa forme, chacun devrait toujours avoir le droit à sa petite place... et tant pis si ça en pique certains !



Bon dimanche à tous !
(récolte du jour... piments Tabasco...)

Trés jolie photo !!!

Beau tableau de chasse, je regarde, j'aime mais je ne supporte pas bien depuis que j'ai gouté un petit piment inconnu qui a bien failli me laisser pour mort, sueur, rythme cardiaque en folie, ma fille aussi est allergique au simple contact des graines. J'ai du tomber sur une bombe sans être préparé à la manger.