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Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 12:10
par Nini
juste pour le plaisir des yeux et aussi pour ceux qui sauront donner un nom à ces jolies merveilles que je trouve chaque jour dans mon jardin en ce moment.

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et le dernier, seul que je m'autorise de manger, parce que je suis sûre de ne pas m'empoisonner, je crois que c'est un bolet tête de nègre.
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Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 16:28
par bropi
Surtout, surtout, ne mange pas le dernier. Je t'envoie mon adresse en MP pour que tu me l'envoies, je vais l'analyser :)

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 17:44
par Nini
:tresrig :tresrig :tresrig :tresrig :tresrig :tresrig :tresrig :tresrig


TROP TARD "ARRRRRGGGG"

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 18:47
par Pinguicule99
C'est pourtant bien Boletus aereus le bolet bronzé ? Un des bolets dits "royaux" tout à fait succulent.

Je n'ai peut être pas compris Bropi, ton message est une blague ?

Pour le premier champignon il me semble qu'il s'agit de la clavaire rugeuse.

Les autres je ne sais pas mais j'aurai peut être une idée, pour mieux t'aider dans leur identification il faudrait une photos des lamelles (dessous du chapeau).

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 19:15
par Dalanar
Raaah, c'est ça qui me manque, au Congo, des champi ! Bon, en fait, la saison va arriver, on va à nouveau trouver sur le marché des sortes de girolles orange et rouges pas si mauvaises et des gros qui rappellent des sortes de gros bolets sans nom.

Mais quand je pense aux trompettes de mort, girolles, pieds de mouton, lépiotes élevées, cèpes, etc. et même, pourquoi pas, des agarics champêtres, j'avoue que j'ai hâte de rentrer :wink:

Bah, tout vient à point pour qui sait attendre.

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 20:13
par pocoloco
Magnifiques champignons et magnifiques photos.
Ici pas moyen d'aller en forêt le dimanche, ça tire dans tous les coins :evil: :cole

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 20:48
par Nini
Pinguicule99 a écrit:C'est pourtant bien Boletus aereus le bolet bronzé ? Un des bolets dits "royaux" tout à fait succulent.


ça c'est vrai que j'ai de la chance avec celui là, j'en cueille un ou 2 chaque jour et je conserve pour quand j'en aurai plus. Celui en photo est le plus gros spécimen que j'ai eu. les autres sont plus petits.

Pinguicule99 a écrit:Je n'ai peut être pas compris Bropi, ton message est une blague ?

Je crois que notre cher Bropi aurait bien aimé les manger à ma place.

Pinguicule99 a écrit:Les autres je ne sais pas mais j'aurai peut être une idée, pour mieux t'aider dans leur identification il faudrait une photos des lamelles (dessous du chapeau).

dès que j'ai une minute, pas de soucis.

Dalanar a écrit:Bah, tout vient à point pour qui sait attendre


profite bien de tout ces fruits et légumes que tu peux avoir mûrs à point, c'est une fois en France que tu regretteras, les fruits des pays chauds insipides.

pocoloco a écrit:Ici pas moyen d'aller en forêt le dimanche, ça tire dans tous les coins Evil or Very Mad Colere

Je les entends de mon jardin et j'ai toujours peur que mes chats ne s'aventurent trop près de leurs fusils. Heureusement ce qui est en photo est dans mon jardin!!!

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 21:14
par Alain Redon
le premier est la Clavaria Cristata . Nom vernaculaire : Clavaire a crête
Souvent trouvée sous les conifères .
Comestible , parait il ...Mais perso , je ne m'y risquerai pas

Le second est impossible a identifier sur cette photo . Il est possible que ce soit un Hypholome en touffe ( s'il pousse en cépée ou en touffe pres d'un tronc d'arbre) . Ou bien une Flamule du sapin ...Ou bien ... ?

le troisième est un Laccaria . Probablement Laccaria Laccata

Le troisième est difficile a determiner sans repère de taille . Ca peut etre un polypore en ombelle , un entolome en bouclier ou meme une chanterelle cendrée

le dernier est , bien sur, le roi des forets de Sologne : boletus Aereus ou bolet tête de negre ..
Si tu en as trop .. je te file mon N° de tel perso en MP .. :D

Au fait si tu dois le cuisiner .. Juste un conseil .. Remplace l'ail par l'échalote .. Ca change tout !!

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Lun 11 Oct 2010 22:09
par Nini
Ah Alain, je savais bien que j'allais vous attirer sur ce post. :wink: Bon retour en Sologne!

Je savais aussi qu'avec mes prises de vue ce serait compliqué puisque j'ai privilégié le côté esthétique de la photo.

Promis je fais des photos plus explicites demain. Je m'émerveille de voir tant de variétés dans un même jardin et encore je n'ai pas tout photographié.

En attendant je suis drôlement fière d'avoir reconnu le bolet tête de nègre. :ret Il faut vraiment que je suive des cueillettes organisées par de vrais connaisseurs, trop compliqué de trouver d'après photo, les couleurs sont souvent erronées.
ça doit bien exister par chez nous?

en passant merci pour la recette, j'utiliserai l'échalote.

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Mar 12 Oct 2010 19:44
par Pinguicule99
C'est super un pro des champis sur le forum !!!
Qui habite d'ailleurs au pays des champignons ;)

Moi les bolets tête de nègre (que je cueille forêt de Sénart) je les fait farcis à la bordelaise, avec des cèpes de bordeau (que je cueille plutot à Fontainebleau).

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Mar 12 Oct 2010 21:48
par Nini
Pinguicule99 a écrit:C'est super un pro des champis sur le forum !!!
Qui habite d'ailleurs au pays des champignons ;)

Oui et en plus il habite pas très loin de chez moi alors j'en profite.:wink:

Pinguicule99 a écrit:Moi les bolets tête de nègre (que je cueille forêt de Sénart) je les fait farcis à la bordelaise, avec des cèpes de bordeau (que je cueille plutot à Fontainebleau).


Dis-moi tu n'es pas trop mal loti avec la forêt de Fontainebleau, c'est là que j'ai fait mes premières armes. Petite on m'emmenait souvent à la cueillette, j'étais douée pour repérer les variations de couleur et je trouvais : giroles, cèpes, bolets...
Mais à part ça je ne connais rien aux champignons. :(

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Mar 12 Oct 2010 23:09
par Nini
voici les photos faites ce matin. Pour le 1er pas besoin d'y revenir.

le second sous un autre angle, il pousse en plein milieu de la pelouse. Il vrai qu'il y avait une souche pas très loin (certainement d'arbre fruitier)
il est en réalité un peu plus jaune vif que sur la photo. (désolée pour le flou pas vraiment artistique)
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le 3ème était déjà bien flétri ce matin, pousse dans l'herbe mais proche des sapins et du pin.
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lieu de pousse idem pour le 4è
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pas de bolet tête de nègre à l'horizon aujourd'hui :(
je me suis rabattue sur un bolet rougissant (boletus rufescens) enfin je crois. Il pousse sous un bouleau. j'en ai eu d'autres mais c'est le 1er avec un si gros pied, en même temps il est tout jeune.
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et pour la suite du quiz dont je ne connais pas les réponses, 2 autres.
ça j'en ai partout des plus ou moins gros.
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et celui là qui ne m'inspire rien qui vaille, il a la couleur yaourt de l'amanite phalloïde vu dans mon enfance, mais pas la collerette.

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vu du dessous
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Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Jeu 14 Oct 2010 07:52
par Alain Redon
Nini a écrit:voici les photos faites ce matin.


Bonjour Nini ,

C'est souvent compliqué de faire une détermination sûre d'après une seule photo, aussi ma réponse est a prendre avec circonspection .

La premiere photo ne permet pas d'identifier ce champignon ..
S'il pousse en touffe ( meme par deux ou trois ) je dirai La Flammule du sapin ?

Le second est le Laccaria Laccata. Comestible mais sans interet gustatif

Le 3ème c'est un Hygrophore ..mais lequel précisément ..je ne sais pas .
En fait la plupart des " champignonistes" sont toujours moins calés sur tous ces petits champignons sans intéret ,ni culinaires ni spécifiques . En général on les effleure du regard sans leur prêter beaucoup d'attention.
Pour le Bolet : Il est de la famille des Leccinum il y a 4 variétés tres proches visuellement parlant . Ici c'est sans doute le Quercinum donc le Bolet des chênes . Sans valoir le cèpe , il est tres comestible .

Le suivant est clairement le Paxille enroulé . Attention : Violemment toxique

Le dernier est un Agaric . Je suppose que c'est Agaricus Xanthodermus ( désolé : il n'y a pas de nom vernaculaire ) . Pour le verifier , il faut gratter le pied avec l'ongle . Si la chair jaunit . C'est lui . Pas toxique mais tres indigeste
Par contre s'il ne jaunit pas et que les lamelles dégagent une odeur agréable rappelant un peu l'anis , c'est un Agaricus Campester : Le rosé des près .

On dirait qu'il y a beaucoup de champignons chez vous , Alors : eduquez bien vos enfants a ne pas y toucher .. Certaines especes n'ont pas de bonnes intentions !!

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Jeu 14 Oct 2010 08:16
par aflo59
Alain Redon a écrit:
Le dernier est un Agaric . Je suppose que c'est Agaricus Xanthodermus ( désolé : il n'y a pas de nom vernaculaire ) . Pour le verifier , il faut gratter le pied avec l'ongle . Si la chair jaunit . C'est lui . Pas toxique mais tres indigeste



c'est pour cela que son nom vernaculaire est agaric jaunissant :wink:

Re: Champignons des bois magnifiques !

MessageMessage posté...: Jeu 14 Oct 2010 08:41
par Alain Redon
aflo59 a écrit:
Alain Redon a écrit:
Le dernier est un Agaric . Je suppose que c'est Agaricus Xanthodermus ( désolé : il n'y a pas de nom vernaculaire ) . Pour le verifier , il faut gratter le pied avec l'ongle . Si la chair jaunit . C'est lui . Pas toxique mais tres indigeste



c'est pour cela que son nom vernaculaire est agaric jaunissant :wink:


Exact .. J'avais oublié ça !!