Pink Fir Apple - Corne de Gatte

[Tomodori.]

Hello

Mes parents ont planté cette année quelques rangs de pomme de terre que des amis allemand leur avait donné l'année dernière. Et comme souvent le nom de la variété n'est pas connu. on à toujours planté cette variété .....etc

Une fois le premier pied arraché, oh surprise c'est de la corne de Gatte.

Quel délice ! Craonne tu dis que cette variété est délicieuse en "Vapeur et à l'eau" mais je peux te dire que sautée dans un peu de graisse de canard et sans les éplucher c'est ..Mmmhhhhh






Par contre je n'ai pas réussi a identifier cette variété !

Corne de Gatte, c'est son nom français, Pink Fir Apple? T'as raison, elle est délicieuse. Dis, quand tu la sautes au gras de canard, tu la précuit un peu avant?

Y'a un kilo de gras de canard qui attend dans mon frigo, et cette pdt, je ne la sème même plus, elle revient toute seule en abondance depuis des années...

[Tomodori.]

Salut Cananamike

Non, pas de pré-cuisson ! directement dans la graisse de canard à feu doux pour qu'elles dorent gentiment .
Servi avec un confit de canard, ça le fait

J'ai acheté par hasard des plants de Corne de Gatte,c'est le moment de les récolter et c'est une bonne variété qui a été "oubliée" ! Elle s'appelle aussi Pink Fir Apple.Si elle est arrachée récemment,la peau s'enlève facilement. On pourrait peut-etre la comparer avec les Rattes...mais la récolte est plus importante....qu'en pensez-vous? En ce qui concerne les pommes de terre roses photographiées,je n'ai pas d'idée sur la variété.