Tomodori.com... Les mordus de la tomate & des jardins naturels

Pour ce qui est de les replanter, si elles sont vraiment gelées à coeur, ça me semble difficile... Mais si par hasard ça germe quand même, tu devrais avoir des patates débarrassées de quelques viroses, c'est toujours ça de gagné !

Finalement adrichou mes pommes de terre sont inmangeables maintenant, 25kg à la poubelle

toutes pourries à l'intérieur.

tant qu'on y est ..... ce week end test de frites (à la friteuse actifry donc sans bain d'huile, les purites diront que ce n'est pas des frites ) .... avec des pomme de terres gelées ...snif je croyais pas que ça allait se passer mais à force de froid ...
bref, le résultat est en effet décevant, comme dirait Adrichou, c'est pas pire que Mcmachin mais c'était pas du top !

Et moi, je suis toujours dans la purée, je me hâte le redoux arrive.
Déjà 20 kg de purée en bocaux, y'en reste encore une dizaine.
Mais pour l'instant rien à déclarer, plus qu'à chercher différentes façon d'accomoder la purée.
Et jusque là tout est bon.
Salutations à tous.
Guy

Ouf, ça y est c'est fini, la température extérieure affiche 0° , l'intérieure de la buanderie est encore à -3°.
Résultat 33 bocaux d'un litre , heureusement que je possédais le stock nécessaire en bocaux et en joints.
C'est tout de même du boulot, et il faut le temps pour faire, entre l'épluchage à froid sans rompre la chaine du froid, la cuisson, la mise en bocaux et la stérilisation, faut compter 3 heures par bassinée.
Bonne continuation à tous et à toutes, et merci pour ce forum.

Guy

et la purée est bonne ?

Pour sûr qu'elle est bonne, même nature sans beurre et sans créme.
Mon épouse a voulu faire cuire à la vapeur les quelques petites qui restaient, uniquement passées sous l'eau froide pour les laver.
C'est pas le top, mais c'est largement mangeable, l'inconvénient était la conservation.

Ca serait à refaire...........je protégerais les patates de la gelée.
Bonne nuit tout le monde, la neige est en Lorraine, demain c'est pas purée, c'est pelle et balai.
Guy


Me revoici,
Maintenant que c'est le dégel, on a vu le filet de 5kg de patates au supermarché à 1,20€.
On a gagné 9,60€ ...une honte

bilan de mes expérimentations :

j'ai débité mes sarpo mira en frites, je les ai précuites et surgelées. Le résultat n'est pas excellent mais lorsqu'on les fait bien roussir, c'est franchement pas trop mal

il me restait également des corns de gatte que j'ai surgelées telles quelles et là, oh, surprise !

j'en ai fait des pdt rissolées après les avoir tranchées encore surgelées et c'est plus que pas mal du tout


à mon avis, le secret, c'est de ne surgeler que des PDT à chair ferme et pas trop farineuse

voili voilà

Va falloir que je trouve quelque chose à faire dans ma cave, parce que figurez vous que mes patates dans la cave ont gelé en surface... y compris ma collection
A priori je n'ai rien perdu, parce qu'elles ne sont pas gelées à coeur. Mais si ça gèle dans la cave, c'est pas top pour les patates, les conserves le vin
Mon Castor ne savait pas trop quoi faire cet été....

Chez moi aussi les patates ont gelées……….tant pis on mangera des spaghetti………

Mes cerises sont saines et sauves, d'un autre coté il aurai fallu qu'il gèle bien plus fort .

Et bien………On l'a échappé belle, je les ai déguster chez Delphine, c'était divin

Bonjour tout le monde, si vous êtes encore en ligne.
Me revoici suite à un rappel de notre Webmaster qui a dû trouver le temps long.....
Effectivement 2 années se sont passées et je n'ai pas fini mes 33 bocaux de purée, mais la conservation est réussie et la purée est très utilisable.
Un peu sèche, il faut la retravailler à la fourchette ou mixer, nous avons perdu 3 ou 4 bocaux mal stérilisés, car à l'époque j'avais déjà un doute, un bocal doit être rempli d'un liquide avec une bulle d'air, hors la purée était relativement compacte sans eau.
M'enfin...comme j'avais dis précédemment, ça serait à refaire on protégerait nos patates.

Salutations à tous
GUY