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courgette au curry + Soupe à l'indienne


Toutes vos recettes à base de curcubitacées !!

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Hypero Tomo
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Message Mar 5 Juil 2011 15:35

courgette au curry + Soupe à l'indienne

Courgette au vinaigre
recette à faire sur 4 jours,pour cela il faut:
-2kg de courgette coupé en cube (2 cm environ)
-1 tasse d'oignon coupé en lamelle
-60 gr de sel
-2.5 tasses de vinaigre
-2.5 tasses d'eau
-2.5 tasses d'eau
-3 cuillères à café de curry
-1 cuillère à café de poivre
-2 cuillère à café de graine de coriandre

1er jour
mettre les courgettes et les oignons dans une jatte couverte ,remuer régulièrement.

2eme jour
laver et rincer les courgettes et le oignons pour éliminer le sel ,égoutter,remettre dans la jatte avec le vinaigre,l'eau;le sucre ,le coriandre et le curry.

3eme jour
récupérer le jus ,le faire chauffer et reverser-le sur les courgettes et les oignons.

4eme jour
faire cuire le tout à feu doux pendant 3 à 4mn,mettre chaud dans les bocaux et les retourner immédiatement (après avoir faire le couvercle bien sûr!!) et laisser refroidir .vous pouvez les consommer sitôt que vous en avez envie et si vous voulez inviter Marc du jura pour un apéro , je suis prêt!!!
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Message Mar 5 Juil 2011 18:02

Re: recette de courgette au curry

Merci Marc du Jura

j'ai trouvé la recette ici : http://www.marmiton.org/recettes/recette_courgettes-au-vinaigre-aigre-doux_32878.aspx
je vais la tester (j'aime pô la coriandre)

il y en a une autre du même genre ici : http://1001recettes.blogspot.com/2006/07/courgettes-laigre-doux
2014 : topic13028.html
2013 : http://tinyurl.com/nhup764
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Message Mar 5 Juil 2011 18:06

Soupe de courgette à l'indienne

une recette trouvée sur le web, testée et approuvée à plusieurs reprises (mes enfants en rafolent)

Ingrédients (4 personnes):

Soupe de courgettes à l'indienne D'une simplicité déconcertante pour une soupe délicieuse !
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn
pour 4 pers il faut
800 g de courgettes
2 petits oignons frais
le jus d' un 1/2 citron
1 gousse d'ail 3 càc de curry
20 cl de lait de coco 1
tablette de bouillon de volaille
1 càs d'huile d'olive 50 cl d'eau
fleur de sel et poivre

Préparation:
Peler et hacher les oignons
Rincer et essuyer les courgettes , puis les couper à chaque extrémité , couper les autres en petits dés , peler et écraser la gousse d'ail
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole , y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger , ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé , verser le lait de coco et les 50 cl d'eau , à ébullition , ajouter la tablette de bouillon de volaille , cuire pour 20 mn à couvert
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender ( ou mixeur plongeur ) , saler et poivrer , et réhausser d'un filet de citron ( pour moi sans citron )Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry
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Message Mar 5 Juil 2011 19:44

Re: Soupe de courgette à l'indienne

Ouh, la, la, moi qui adore le curry et les courgettes, je vais essayer cette soupe. Je m'en lèche déjà les babines !!!
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Message Mar 5 Juil 2011 23:06

Re: Soupe de courgette à l'indienne

Sergio. a écrit:Ouh, la, la, moi qui adore le curry et les courgettes, je vais essayer cette soupe. Je m'en lèche déjà les babines !!!


tu m'en diras des nouvelles
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Message Dim 17 Juil 2011 21:07

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

j'ai testé cette recette de courgette au vinaigre et au curry : http://www.marmiton.org/recettes/recette_courgettes-au-vinaigre-aigre-doux_32878.aspx
C'est délicieux, ça va être un régal quand la saison des raclettes reviendra (si la météo continue comme ça ça sera la semaine prochaîne :evil: )
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Message Lun 18 Juil 2011 04:01

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

raclette en juillet :roll:
tu te fais du mal, là ch'lolo :!:
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Message Lun 18 Juil 2011 08:26

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

Etant donné le temps prévu pour cette semaine je crains d'être réaliste :-(
et puis après tout pourquoi pas, c'est bon la raclette :mrgreen:
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Message Lun 18 Juil 2011 10:41

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

Ma petite de 7 ans qui vient de rentrer de colo hier soir a goutté aux courgettes au vinaigre et curry : elle en rafole, je suis bon pour en repréparer des bocaux pour tenir tout l'hiver
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Message Lun 5 Sep 2011 20:16

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

c'est ti pas honteux de me faire languir comme ca :oops:
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Message Lun 5 Sep 2011 20:20

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

t'as pu 7 ans, t'es pas une fille et tu n'es pas petite :lol:
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Message Lun 5 Sep 2011 20:21

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

:siffle-4487: nan mais suis un gourmet :D
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Message Lun 5 Sep 2011 20:22

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

t'en veux encore si j'ai bien compris...
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Message Lun 5 Sep 2011 20:23

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

le recette me comble déjà merci beaucoup :D
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Message Lun 26 Sep 2011 11:43

Re: courgette au curry + Soupe à l'indienne

J'ai fait la recette de Marc du Jura.

C'est tout simplement excellent, bien froid comme chaud.

Personnellement, j'ai préféré stériliser après remplissage des bocaux.
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