Sam 24 Mar 2007 01:50 par anne-lou
Les cylanthères sont très envahissantes. L'an dernier, j'avais mis un plant en culture dans la serre, il est indispensable de palisser ou l'installer dans une tour de teillis. Elle a atteind au moins 4m !. Très productive, les fleurs sont très parfumées, cueillir les fruits avant maturié (peau verte) grandeur d'une grosse olive,goût : de concombre.
A pleine maturité les fruits éclattent.
Je les ai consommées cuites (al dente) en accompagnement d'un apéro.
Certains les confisent dans le vinaigre, ou les cuisinent crues (? pas encore testé)
Très sensible à l'oïdium en fin de saison.