Pain sans pétrissage

Tu utilises une farine classique ? T 40 ? ou bien tu utilises une farine plus complète ? et les graines tu les trouves séparément ou c'est une farine avec des graines ?

j'utilise la farine bio de chez leclerc ou de chez inter et j'y rajoute des grains de céréales spéciales pour pain que j'ai trouvés.... je ne me rappelle plus et j'utilise de la levure fraiche de boulanger que j'achète en cube.

Merci pour la réponse,

reste plus qu'à trouver les graines... j'irais voir chez le bio.

@ L'Atrébate………

Hello………

J'essaye de t'envoyer un MP, mais on me dit que l'utilisateur n'existe pas………pourrais-tu me contacter

L'imprimeur, quelle méthode utilises-tu pour envoyer ce MP ?

Si tu cliques sur son pseudo dans les posts , colonne des pseudos >>>> Message Privé,

ça marche pour moi vers L'Atrébate

C'est la méthode que j'utilise, mais avant hier ça ne fonctionnait pas……………Mais aujourd'hui ça fonctionne…….Mais merci quand même

Linquat, quelle quantité de levure friche tu utilises, s'il te plait? la même qu'en déshydratée? en tout cas, ton pain est très beau! moi, j'en avais fait pas mal au printemps mais, après, mon frigo étant toujours plein, j'ai dû arrêter un peu!

L'imprimeur, je t'ai répondu...

Chi, pour ma part, j'utilise 5g de levure fraiche pour 500 g de farine, ou 1 cuillèrée à café de levure déshydratée.

Ces proportions m'ont été données par un boulanger, qui m'a dit qu'on mettait toujours trop de levure..

ça y est, j'ai tenté la recette, étant donné que ma MAP commence à donner des signes de vieillesse
Parfaitement réussi, ce à quoi, je ne m'attendais pas,
Juste un petit goût de "manque quelque chose"
Pour la première fois, j'ai utilisé la recette telle quelle, mais je vais tenter d'ajouter quelque chose, mais quoi ????
Je tenterais bien des morceaux de noix, mais est-ce que ça ne risque pas d'empêcher la pâte de monter

Remplace 2càS d'eau par 2càs d'huile d'olive, par exemple, cela modifie seulement légèrement le goût. Ou, si tu as un peu d'origan (1 ou 2 càs, selo ton choix), cela donnera un pain méditerranéen sans y mettre de gros morceaux de noix.
Tu peux y mettre des graines de sésame, du pavot, de tournesol; tout cela n'est pas lourd.
Sinon, tu peux rajouter les morceaux de noix pardessus, au moment de le mettre dans la cocotte (cela je ne l'ai jamais fait! avec de l'huile d'olive et graines, si).

Merci l'Atrebate pour les proportions en frais de levure.

Désolée, Chi.... Je n'avais pas vu ta question...

Hélas, je ne pèse pas ma levure .... je dois en mettre aux environs de 8 gr.... c'est ce que j'avais mis la première fois et depuis je fais au pif

J'ai retrouvé ce tableau :

http://www.forums.supertoinette.com/pho ... res_01.jpg

bisous à toi

Merci Linquat mais...j'y comprends rien!, je ne suis pas autorisée à aller sur ce forum!!! ou...c'est encore ma maîtrise de l'informatique?

il faut faire un click droit sur le lien donné et copier l'adresse du lien

Le site ne permet pas l'appel de photos à partir d'un autre site.

ça y est! Merci Linquat et Aflo!

Si tu as de l'huile de noix, tu peux en mettre en mettre à la place de l'huile d'olive...