La valeur nutritive de notre compost ménager
Pour certains, le compost ménager est la principale source d'apport de fertilisants pour cultiver des légumes .
Mais quelle est sa vraie valeur nutritive comparée a un fumier de ferme (cheval ou vache ), ou a des engrais minéraux de synthèse ?
Réponse : Elle est très faible .
On considère a tort le compost comme un engrais alors que sa fonction principale est toute autre .
Son rôle est surtout d'apporter de la matière organique dans nos sols.
C'est peu et beaucoup a la fois .
C'est peu s'il ne sert pas d'engrais et si on ne connait pas le rôle de la matière organique .
C'est beaucoup si on sait que le taux de matière organique du sol est le garant de la fertilité.
La matière organique est la base de l'humus . L'humus : C'est une éponge qui va retenir et restituer lentement l'humidité et les éléments fertilisants dont les légumes ont besoin .
Une terre bien pourvue en humus , on dit que c'est une terre humifère .
Donc fertile .
Une terre sans humus : du sable par exemple, ne retiendra ni l'eau ni les engrais qui disparaitront rapidement dans les profondeurs du sol et hors de portée des racines .On dit que c'est une terre ingrate , voire stérile .
Donc infertile.
Malgré tout , un compost ménager a une petite valeur nutritive . Elle dépend un peu de ce qu'on composte .
Mais pour un compost bien mené et comprenant :
- 1/3 de dechets verts ( épluchures, fanes, mauvaises herbes , fleurs fanées etc .. )
- 2/3 de dechets bruns ( feuilles mortes, cartons, journaux, paille, rameaux secs etc...)
la valeur moyenne de 1000 kg de compost mûr est d'environ :
Azote : 3.5 kg , Phosphore 3kg , Potasse 5 kg
Il s'agit de données moyennes pour un compost courant .
1000kg de fumier de ferme mûr suffisamment pailleux et composté 9 mois a une valeur de :
Azote : 8 kg , Phosphore : 5 kg, Potasse : 14 kg
On constate qu'un fumier de ferme mûr est 2 a 3 fois plus riche qu'un compost ..
Un engrais minéral de synthèse : par exemple un engrais ternaire , contenant a la fois Azote, Phosphore et Potasse comme le bien connu 3 x 17 contient :
Pour 100kg de produit : 17 kilo d'azote pur , 17 kilo de phosphore pur et 17 kg de potasse pure . C'est énorme. Et pas facile a manier .
Il s'agit là de données simplifiées exprimées en valeurs moyennes . La réalité est beaucoup plus complexe si on veut vraiment entrer dans les détails. C'est pourquoi on restera au stade des généralités , sans termes savants ni analyses fouillées , dans le souci de rester accessibles a tous .
Cependant, bien comprendre ce qui précède est une base indispensable avant de perfectionner ses connaissances .
Ce qu'il faut savoir pour utiliser son compost de façon rationnelle :
Son rôle de pourvoyeur d'humus ayant déja été signalé , si on veut aussi tirer partie de sa valeur nutritive , il faut compenser sa faiblesse par des quantités importantes .
Si , comme dit plus haut , 1000 kg de compost mûr apportent :
Azote N: 3.5 kg , Phosphore P:3kg , Potasse K: 5 kg
[color=red:f738e6b781]Pour 1 kg de compost on a :
Azote N : 3,5 gr, Phosphore P = 3 gr, Potasse K=5 gr [/color:f738e6b781]
Maintenant qu'on connait la valeur du compost : : Quelle sont les exigences des légumes ?
Dans les tableaux qui suivent , les besoins en N=Azote P=Phospore K=Potase sont exprimées en Grammes /M² et par an
( Source : Chambre d' Agriculture de Haute Garonne, 2009 )
Détail pratique : une brouette de compost , non tassée , contient en moyenne 25 a 30 kg de compost . Soit environ 12 pelletées de 2,5 a 3 kg chacune .
Les ajouts de potasse peuvent se faire par apport de purin de consoude ou de cendres de bois enfouies en réalisant la plate bande, eventuellement avec du Patentkali ou du sulfate de potasse.
La masse volumique moyenne d'un compost ménager est de 500kg à 600 kg pour 1m3 . On comprend bien que fertiliser ses Solanacées Tomates-Poivrons-Aubergines au moyen de son seul compost requiert des apports importants qui vont en accaparer la plus grande part .
Pour des tomates , l'apport de 6 kg au m² sur une planche de 50 m² ( environ 100 pieds ) demande 300 kg de compost, soit un demi-m³
Dernière édition par Alain Redon le Jeu 3 Fév 2011 06:13, édité 1 fois.