toxicité graines de tomates

[jean claude]

bonsoir
je vient puiser dans votre science

lorsque je fait un coulis de tomate, j'utilise un passe vite pour séparer la pulpe des peaux

puis je fait sécher les peaux,
les peaux sèche sont réduite en poudre à l'aide d'un moulin à café, et cette poudre est utilisée pour aromatiser un gomasio ou une autre préparation culinaire.

j'ai expliquer cette recette à un Chimiste, et il prétend que si je broye des graines de tomates, je vais rendre la préparation toxique. car des substances toxiques sont sorties de la graines.

que penser vous ?

bonsoir
j

j'ai expliquer cette recette à un Chimiste, et il prétend que si je broye des graines de tomates, je vais rendre la préparation toxique. car des substances toxiques sont sorties de la graines.

que penser vous ?

A mon humble avis , c'est assez peu probable ..

Mais je ne peux rien affirmer ..

[jean claude]

je sais que les graines de pommes sont toxique, mais en général on en mange pas des masses et elle ne sont pas broyée, il parait qu'elle contiennent du cyanure, ici c'est le fait de broyer la graine qui rendrait la préparation dangereuse

Mais non ..mais non !!!

C'est pas logique cette histoire ...

Et quand tu manges des tomates : tu n'en broie pas avec tes dents , des graines de tomates ???

Ou alors ... P'tet que t'as plus de dents ?? ............ OK ...

[franciscolulu]

ce qu'ils ont de sympathique les chimistes
c'est qu'ils nous préviennent de la toxicité des graines de tomates

en oubliant de nous faire la liste des poisons
qu'ils pulvérisent sur tous les champs de la planète

j'aime les chimistes! si, si

[sbop]

heu ben moi je mange des pommes en faisant mon jus dans la centrifugeuse donc tout est broyé (même si une partie est évacué) et je ne suis pas encore mort donc ca doit aller, ou alors la quantité est vraiment microscopique.

[jean claude]

un rapide petit tour sur wikipedia
et voila ce que l'on lit
On trouve également du cyanure dans les pépins de pomme. Il est donc conseillé d'éviter d'ingérer ces derniers, même s'ils demeurent peu toxiques

lorsque je fait une poudre de peau et de graine de tomate, il est vrai que je concentre les graine, et que je les broie

un rapide petit tour sur wikipedia
et voila ce que l'on lit
On trouve également du cyanure dans les pépins de pomme. Il est donc conseillé d'éviter d'ingérer ces derniers, même s'ils demeurent peu toxiques

lorsque je fait une poudre de peau et de graine de tomate, il est vrai que je concentre les graine, et que je les broie

Faire attention a ce qu'on mange .. Bon , d'accord ..

Mais il ne faut pas tomber dans l'excès non plus .. Sinon , prendre la décision de sortir de son lit le matin : C'est deja prendre un risque ...

Ceux qui habitent en ville doivent également éviter à l'avenir , de respirer ..
Stop .!! .On ne respire plus .. L'air est trop pollué !! Ca va nous abimer la santé ..!!

A la verité , je considère ça comme de la " paranoïa biologique "

Tout est mauvais .... On a peur de tout ... On ne bouge plus une oreille de peur de s'empoisonner ..

Alors qu'il sufit juste d'un peu de bon sens et de lucidité ..

On vit de plus en plus vieux .. C'est clairement établi .. Alors que si on suivait le raisonnement des Cassandre de tous bords ..on devrait mourir comme des mouches ...

Allez .. On se detend et on respire un bon coup .. Tout va bien ...

[Ambiorix]

Attention:

Quand on dit que les graines de tomates,d 'aubergines et de piments sont toxiques ,c'est seulement quand on fait germer les graines car elles produisent dès la germination de la solanine à cause de la lumière et les germes sont alors toxiques.

Les graines de solanacées ne contiennent pas de solanine.

Remarque:les graines de tomates non cuites ne sont pas digérées par l'estomac :elles sortent telles elles sont entrées.C'est une des graines les plus coriaces à digérer par un estomac.

Il faut étudier l'histoire des égouts de Paris pour s'en apercevoir.Les premiers égouts de Paris au début des premières tomates ont été bouchés par les graines qui germaient après avoir passer des mois dans les égouts.Elles germaient rien qu'avec très peu de lumière et commencaient alors à pousser un peu partout. C'est la raison pour laquelle les grilles dans tous les égouts ont des trous beaucoup plus grands que les graines de tomates.

Attention:la pulpe qui entoure les vraies graines de pommes de terre contiennent beaucoup de solanine mais de nouveau pas les vraies graines de pommes de terre.Mais personne ne les mange.Il y a juste quelques amateurs comme moi qui les récoltent pour récupérer ces graines pour avoir des pommes de terre l'année suivante.

[Sergio.]

les graines de tomates non cuites ne sont pas digérées par l'estomac :elles sortent telles elles sont entrées.

Hé, hé, lorsque j'ai passé quelques mois en Inde du Sud, en pays tamoul, on m'a dit qu'une méthode traditionnelle tamoule consistait à manger des tomates crues 2-3 jours puis d'aller poser culotte dans le jardin à un endroit voulu.
Je me suis toujours demandé si c'était vrai ou s'ils s'étaient foutu de ma gueule, en tout cas ça m'a bien amusé.

[jean claude]

Remarque:les graines de tomates non cuites ne sont pas digérées par l'estomac :elles sortent telles elles sont entrées.C'est une des graines les plus coriaces à digérer par un estomac.

merci pour ta réponse
la graine ENTIERE n'est pas digérée OK

mais là ou le chimiste à attiré mon attention, c'est que je broyait la graine, donc elle est digérée car son enveloppe est détruite

[auroreg]

soit dit en passant, notre corps contient une certaine dose de cianure. Il est toujours question de dosages!