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Re: Champignons des bois magnifiques !

Jeu 14 Oct 2010 09:01

Alain Redon a écrit:Bonjour Nini ,

C'est souvent compliqué de faire une détermination sûre d'après une seule photo, aussi ma réponse est a prendre avec circonspection .

oui c'est vrai vous me l'aviez dit. Pour faire un parallèle avec la peinture, impossible d'étudier réellement une toile d'après une photo, manque la texture, et le rendu des couleurs exacts. Je dirais que pour les champignons, il doit y avoir l'odorat qui rentre en ligne de compte aussi?
Alain Redon a écrit:En fait la plupart des " champignonistes" sont toujours moins calés sur tous ces petits champignons sans intéret ,ni culinaires ni spécifiques . En général on les effleure du regard sans leur prêter beaucoup d'attention.

Personnellement je m'y intéresse plus pour leur côté esthétique que gustatif. Sauf évidement les Bolets ou cèpes et encore s'il ne sont pas infesté de vers. :(
Alain Redon a écrit:On dirait qu'il y a beaucoup de champignons chez vous , Alors : eduquez bien vos enfants a ne pas y toucher .. Certaines especes n'ont pas de bonnes intentions !!

si j'ai appris à ma fille aînée à les respecter, je l'ai aussi mise ne garde, mais on n'est jamais trop prudents. En même temps je ne me vois pas enlever tous les champignons avant son passage.
merci, merci pour toutes ces précisions, je me coucherai moins bête ce soir.

Re: Champignons des bois magnifiques !

Jeu 21 Oct 2010 12:39

Bon .. Voila le gel .. Fin des champignons ... Enfin ; presque tous , les pieds bleus , Chanterelles grises, pieds de mouton et trompettes supportent des petites gelées ..
Mais comme j'avais prévu le coup .( Merci Catherine Laborde ! ) j'étais allé la veille sous les chataigniers de notre belle Sologne ..

Pas vilaine cueillette ..
Dont un superbe Tete de Negre , dur comme du bois . Sur la balance 720 gr.. !

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entouré de quelques cousins à lui ..

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Tout est mangé ... !! :oops: :oops:

Re: Champignons des bois magnifiques !

Jeu 21 Oct 2010 15:13

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Je ne savais pas que ça existait de cette taille là !!!
trop tard pour dire bon appétit je vois.

Re: Champignons des bois magnifiques !

Jeu 21 Oct 2010 18:41

Salut Alain,

Bravo pour cette belle sortie et ce superbe panier.
Moi aussi j'avais prévu pour les derniers jours, mais hélas, changement de programme...
Ce matin pour moi, c'était avant première/présentation route du Rhum 2010, avec l'école de mes filles...
Pas grave, demain crevettes, pignoufs Samedi :roll:

Yves.

Re: Champignons des bois magnifiques !

Lun 1 Nov 2010 23:07

j'ai trouver ce champignon dans le village et je l'ai manger vous croyer que j'ai fait une bétise :wink: Image

Re: Champignons des bois magnifiques !

Lun 1 Nov 2010 23:21

jean claude a écrit:j'ai trouver ce champignon dans le village et je l'ai manger vous croyer que j'ai fait une bétise :wink: Image


Salut Jean Claude ...

Si tu as trouvé un champignon que tu ne connaissais pas et que tu l'as mangé ... C'est pas une bétise ... C'est une connerie ..!!!.

C'est une ammanite ...

Mais tu devais etre dans un bon jour , car c'est l'Amanite des césars ou Oronge .. Tres comestible ..Un des meilleurs ..
Tu n'en mourras donc pas cette fois ci ..

Mais arrete de faire des choses comme ça ..
C'est proche de la roulette russe ...

Re: Champignons des bois magnifiques !

Lun 1 Nov 2010 23:35

je faisait une recherche sur le site, et je suis tomber sur ce post
je savait très bien ce que je mangeait, c'était juste un petit post taquin. j'était très heureux de trouver cette espèce car ici en Belgique elle est très rare.
De une station en 1980 on est passer à 40 l'an passé

Re: Champignons des bois magnifiques !

Lun 1 Nov 2010 23:41

jean claude a écrit:je faisait une recherche sur le site, et je suis tomber sur ce post
je savait très bien ce que je mangeait, c'était juste un petit post taquin. j'était très heureux de trouver cette espèce car ici en Belgique elle est très rare.
De une station en 1980 on est passer à 40 l'an passé


Ah bon .. Je préfère quand meme ça ..

A mon avis tu vas en trouver de plus en plus ... Because le rechauffement climatique ..

Re: Champignons des bois magnifiques !

Mar 2 Nov 2010 19:28

Une amanite des Césars (appelée ici oronge) en novembre )!!
Moi qui suit pourtant du sud, c'est très rare après fin septembre..
félicitations :D

Re: Champignons des bois magnifiques !

Mar 2 Nov 2010 20:53

je l'ai trouvée le 9 septembre

champignons des bois magnifiques ...

Ven 3 Déc 2010 22:18

bonsoir à tous

Suite aux tres belles photos trouvées en explorant le site ,
juste pour le plaisir des yeux , je me permet de vous envoyer une partie de ma cueillette du 23 octobre 2010 , dans une foret de la région de Rennes , à Liffré .

Année propice aux cepes , et aux girolles d' automne ..........

Au plaisir de vous lire .

Tomojo
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Re: Champignons des bois magnifiques !

Sam 4 Déc 2010 09:05

tu me donne faim, au petit dej en plus

Re: Champignons des bois magnifiques !

Sam 4 Déc 2010 16:06

Bonjour, il caille en Auvergne, aussi on ne met pas bien le nez dehors. Comme vous m'avez donné de fortes envies de champignons. Ce midi, on a ouvert un bocal de cèpes. Remarquez que j'en ai pas mal en stock :noel4:
Et en plus, vous avez ma trombine!
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Re: Champignons des bois magnifiques !

Sam 4 Déc 2010 17:02

Salut Thierry ..
Hé ben dis donc !!! Coté champignons .. ca roule , pour toi ... :lol:

C'est vrai que dans ce pays là ..il y a du cèpe partout ..
J'avais un bon copain un peu au Sud de St Flour... J'allais le voir au moment de la pousse ..On en ramassait plusieurs dizaines de kilos ..

Et tu mets tout en bocaux ou tu en congèle aussi ?

Re: Champignons des bois magnifiques !

Sam 4 Déc 2010 17:21

Oui Alain on en congèle aussi.
Sur une grille, champignons essuyés puis légèrement passés à l'essuie tout humidifié et découpés en tranches. Une fois gelée on les mets en sachets. Les bocaux sont réservés aux petites têtes bien fermes que l'on divise en deux, en général des têtes de nègre. A ce propos, manger des têtes de nègre en papillotes au four. Ne pas laver les champignons, les mettre dans le papier alu séparément frotté avec du beurre.... Un régal.
Il y a aussi des années fastes où l'on ne trouve rien!
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