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piment végétarien


Cette partie est réservée aux différentes discussions autour des variétés de piments.

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Hypero Tomo
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Message Mer 20 Jan 2010 01:02

piment végétarien

Piment végétarien, c'est comme ça qu'on appelle en Guyane et aux Antilles une variété de Capsicum chinense à fruits assez courts (rarement plus de 8 cm) et un peu tortueux murissant en rouge vif ou en jaune. Il y a aussi un variant plus trapu.
La particularité de ce piment est d'être très parfumé, le goût des chinense sans le brulant puisqu'il n'est que légèrement piquant, sans plus.

Voici un pied issu de ma première génération de graines perso. Il a végété pendant toute la saison sèche avec coulure des fleurs malgré les arrosages. Sans compter les cochenilles farineuses (année à cochenilles ici, hélas). Depuis le retour de la saison des pluies c'est la métamorphose, les cochenilles se cassent et il y a eu une forte pousse avec floraison suivie de fructification. J'ai du le redresser avec un manche à balai.
Le voici, avec 5-6 fruits en moins que j'avais ramassés avant la photo.
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Message Mer 20 Jan 2010 08:38

Je ne vois pas tes photos :(
voici les liens:
http://i50.tinypic.com/efiexw.jpg
http://i50.tinypic.com/nxkdu0.jpg
Dejeu, c'est immense ! Je ne savais pas que les piments
pouvaient atteindre une telle taille. Ici avec 30cm c'st
déjà le Pérou...

Question subsidiaire, comment germe les piments chez toi.
En belgique c'est très long et, sans dispositif, c'est assez
difficile.
- Lucky Tiger
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Message Mer 20 Jan 2010 23:38

Salut Mhm,

Oui, ici les piments peuvent devenir très grands particulièrement les chinense. La palme revient aux piments oiseaux de type Capsicum frutescens qui font de vrais petits arbres pouvant dépasser les trois mètres et vivre deux-trois ans, voire plus.
J'ai cultivé cette année deux pieds de Très long des Landes (semences Biaugerme) dans une grosse jardinière : ils se sont énormément développé et ont beaucoup donné. Hélas, contrairement à leur réputation et à ce que je lis ici dans le sujet consacré à cette variété, ils n'avaient guère de goût. C'est un phénomène frèquent en conditions tropicales chaudes et humides : certaines variétés ne développent pas d'arôme. J'ai eu la même chose avec les courges musquées Sucrine du Berry et Muscade : bien mûres et bien colorées mais ni goût ni sucre, encore pire que les poivrons Long des Landes.

Pour la germination des piments/poivrons ici c'est vraiment pas un problème ! Si les graines sont viables, ça germe à peu près à la même vitesse que les graines de tomates. Le facteur numéro un, c'est vraiment la chaleur. Ensuite la lumière après la levée pour que les plantules ne se transforment pas en bonsaï d'asperges !
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Message Dim 24 Jan 2010 20:20

C'est bizarre, ils ressemblent pas tellement aux miens, tes piments végé... :?
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Message Lun 25 Jan 2010 21:55

Craonne a écrit:C'est bizarre, ils ressemblent pas tellement aux miens, tes piments végé... :?


Mince ! J'ai mis à germer les graines que tu m'avais envoyé ! Tu penses que ce ne sont pas de "vrais" piments végétariens, les tiens ??? :roll:

C'est bon à savoir, car à ce moment là, je ne distriburais pas les graines que je pouraisrécupérer cette saison !
Bises
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Message Mar 26 Jan 2010 07:44

Ben, je t'avais envoyé les graines " originales ", pas celles récupérées des miens... Mais les originales l'étaient vraiment !!!

Il faut que je retrouve une photo pour vérifier, peut-être que je confonds, car c'était en 2008.
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Message Mar 26 Jan 2010 12:58

Craonne a écrit:Ben, je t'avais envoyé les graines " originales ", pas celles récupérées des miens... Mais les originales l'étaient vraiment !!!

Il faut que je retrouve une photo pour vérifier, peut-être que je confonds, car c'était en 2008.


merci ! :) :biss
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Message Dim 28 Mar 2010 16:40

Voici mon piment végétarien en pleine forme et dont je mange les fruits actuellement. Il est virosé : après s'être bien développées, les tiges fleurissent et fructifient puis les pointes sèches et les feuilles commencent alors à tomber. Mais il a du trouver un équilibre pour vivre avec son virus car il suffit que je taille et il se ramifie à nouveau en faisant de belles tiges (bien que très légèrement fasciées) en produisant encore.

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Craonne, Nézida, mon piment végétarien est parfaitement conforme à la variété connue ici, mais il faut savoir qu'il y en fait plusieurs piments végétariens. Déjà rien qu'ici, il y a des rouges, comme le mien, et des jaunes certains courts et et assez arrondis, d'autres plus longs et un peut tourmentés.
Donc la variété de Craonne peut très bien être encore un autre variant de piment végétarien !
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Message Dim 28 Mar 2010 17:04

En fin de compte, le mien ressemblait quand même un peu aux tiens... Biscornus, la pointe recourbée et très pointus...
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Message Lun 29 Mar 2010 10:52

Elle a l'air intéressante cette variété.
Tout-à-fait ce que je recherche: un piment exploitable en cuisine.
Sergio: comment ils l'utilisent là-bas ce piment?
Tout noyau d'un morphisme d'anneau est un idéal bilatère.
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Message Mer 30 Juin 2010 01:35

Le piment végétarien, qui en est à sa deuxième année, est devenu énorme avec la saison des pluies. Il n'arrête pas de fructifier et il mesure deux mètres de hauteur.
J'ai deux jeunes plantes qui se développent bien pour le remplacement.

Voici des photos de détail, je vais essayer de prendre "l'arbre" en entier demain :
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Message Mer 30 Juin 2010 17:43

Et voici mon "pimarbre" dans toute sa luxuriance de fin de saison des pluies.
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Le tronc est un peu plus large à sa base que le manche à balai qui le soutient...
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La relève : deux piments végétariens et au premier plan à droite un Très long des Landes entièrement dénudé par les fourmis manioc mais qui a refolié depuis.
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Après les photos, la récolte ! J'aime les prendre bien rouges parce qu'ils sont un peu sucrés. Mes collègues créoles à qui j'en donne les préfèrent plus verts car le parfum est plus intense.
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Bon sang, il a fallu un temps infini pour charger 4 malheureuses photos sur l'hébergeur, la connexion internet Guyane est toujours aussi merdique. :pendu:
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Message Jeu 1 Juil 2010 09:26

Wouah, c'est vraiment magnifique... Je ne mange pas de piments, mais il faut reconnaître que c'est presque aussi réjouissant pour l'oeil que les tomates !!!
Du coup, j'ose plus mettre les photos de mon Galapagoense parce que vraiment, c'est du pipi de chat à côté !!! Non, je rigole, je les mettrai quand je les aurai faites car mon APN a du mal à savoir où donner de la tête dans les feuillages en gros plan !!! Mais c'est quand même nettement moins spectaculaire que le tien ! :wink:
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Message Jeu 1 Juil 2010 15:34

piment

hola
superbe ce piment si tas quelques graines ca minteresse bien que je nai pas le climat de la guyanne je fairais un banzai aulieu d'un arbre
as tu deja essayé le pubescens (rocoto) il est vivace jen ai vu en bolivie de +1.50m jai des graines si tu veux a+++
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Message Ven 2 Juil 2010 08:10

magnifique cette récolte Sergio
purée plein de couleurs et je savais pas que vert, il était plus fort, c'est valable pour tous les piments ?
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