Est-ce que les choux gèlent, et les poireaux ?

Une petite question de débutant : j'ai des choux-fleurs et brocolis au potager ainsi que des poireaux. Y a t-il une protection particulière pour l'hiver ? Est-ce qu'ils gèlent et si oui, à partir de quelle température les protéger ? J'habite en région parisienne, et dans quelques jours, il fera très froid. J'hésite à tout ramasser mais mes choux-fleurs sont tout petits !
pour vos lumières...

Les poireaux çà gèle pas, le reste je sais pas.

Merci Nanarf pour les poireaux !

Les choux faut les buter je crois pour les protéger.
A vrai dire je tâtonne dans les choux...

Tous les choux gêlent sauf les choux frisés rouges et verts et les choux pamier de Toscane qui sont meilleurs après une bonne gelée.

[Craonne]

Pour les poireaux, ça craint rien...

Pour les choux-fleurs, je te fais une réponse de Normand... ça dépend des variétés... Tu as des variétés semées en juin, par exemple, qui tiendront bien jusqu'en février-mars, moment de leur récolte... Ce sont les choux d'hiver, donc, c'est étudié pour...

Par contre, pour ceux semés plus tôt, c'est sans doute plus risqué...

Mes choux ont été plantés en août.
J'en ai causé avec mon maraîcher bio qui m'a confirmé qu'en cas de fortes gelées, les choux ne tiendront pas le coup, même avec une protection. Les poireaux, pas de problème.
Il m'a donc conseillé d'arracher mes plants et de les manger (en soupe, tout y passe) !
Mais comme je suis curieuse, je vais quand même laissé les plants les moins avancés en terre avec de la paille sur la tête, pour voir ; de toutes façons, seront trop petits pour la dégustation...
à tous pour les réponses.

Autres choux qui sont meilleurs après les gelées, les choux de Bruxelles.

Et les choux perpétuels, ils gèlent aussi?

[Craonne]

Non, mais comme je suis dans un région relativement épargnée, peut-être que c'est plus difficile dans les coins où il fait très froid...

Seuls les pucerons et les chenilles semblent venir à bout des perpétuels !!!

Et pour revenir à la question de Princessgozzo, j'ai ici des choux, de Saint-Saëns et de Lorient, qui ont passé deux hivers dehors et qui vivent toujours !!!

Ah des choux de la Saint Saens on en aura au potager à la prochaine saison, alors je suis contente si ils résistent !
Ici, j'attends la fonte de la neige pour constater la résistance de mes choux...

Nous avions aussi des choux-fleurs, mais comme ils n'ont toujours pas commencé leur pommaison, nous les avons laissé.
On a eu jusque -12°C et une bonne dose de neige pendant plusieurs jours.
Aujourd'hui, nous avons été voir. Certains plants ont résisté, d'autres ont seulement eu le bourgeon gelé. Je suppose que c'est une question de sol. Peut-être les plants ayant reçus trop d'azote étaient plus fragiles?

Autre constatation, nos quelques fèves (pourtant des aquadulce) ont gelé. J'attends de voir si elles repartent de la base.

Alors, voilà, après 5 jours de neige et de gel bien fort (jusqu'à -9°C), j'ai pu constater la résistance des choux. Et ben c'est pas si mal ! Les choux-fleurs s'en sortent bien, le feuillage est en partie détruit mais les pommes ont résisté. Idem pour les brocolis (mais eux étaient loin d'être mûrs). J'ai même quelques plants quasiment indemnes. Je pense qu'ils devraient repartir. Mais je vais très vite récolter ce qui peut l'être car une seconde vague de froid risquerait de les achever...
Voici en images :

[Craonne]

Maintenant que je vois tes photos, il me revient un truc que j'ai vu faire étant gamine. On prenait une grosse feuille de la base du chou pour la poser sur la pomme en protection, lorsqu'un grand froid était annoncé...

Bonsoir
Ici les miens quand,la météo nous annonce un bon gel au sol je leurs place un sceau sur le dessus de la tête et de cette façon tout va bien ,en plus ils aiment la fraicheur des nuit ...donc ils sont comblés.