Hypero Tomo
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Localisation: Banlieue d'Arras - 62
Ma tomate préférée: Copia verte et OR117
Re: Confiture de courgettes
je ne note les variantes que quand le résultat me convient et pour la patisserie uniquement( j'ai fait un assemblage de plusieurs recettes pour faire un Paris Brest à tomber par terre en toute modestie).
Je n'ai pas de mousseline mais j'utilise une compresse stérile en coton et le tour est joué.
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« Les grands arrêteront de dominer quand les petits arrêteront de ramper » J.C.F VON SCHILLER