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Faire son vinaigre


Postez ici tous ce qui concerne plus ou moins la cuisine, et que vous n'avez pas su classer ailleurs.

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Hypero Tomo
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Message Lun 28 Juil 2014 08:15

Re: Faire son vinaigre

Mon vinaigre de framboises est un délice ! Mais il a fallu que je le filtre quatre fois, il est bien parfumé et n'est plus opaque
"Il faut mépriser l'argent, surtout la petite monnaie" - Desproges
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Tomo Tomo
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Message Mar 15 Sep 2015 09:01

Re: Faire son vinaigre

Juste un petit retour d'expérience. Pour moi, le top pour les vinaigres "parfumés", je les fais à partir de kombucha. Le vinaigre est encore moins acide qu'avec du cidre, plus neutre au nez et restitue beaucoup mieux les aromes. A toutes fins utiles....
http://lesamoursperissables.blogspot.fr ... bucha.html
Et perso, je fais du vinaigre de framboise (le top!!) , de rose ( avec trois fois un apport de pétales en en levant l'attache) et de l'estragon... quand celui ci est généreux!!
Au fait, le ketchup il y a des recettes ici ?
L'ombre du jardinier est, parait-il, le meilleur engrais !
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Message Mar 15 Sep 2015 09:48

Re: Faire son vinaigre

Joël,

utilise la fonction de recherche avancée en haut à droite de la page en sélectionnant le sous-forum "cuisinons nos tomates" (cuisinons-nos-tomates-f81.html) et en sélectionnant le mot "ketchup", tu verras apparaître les résultats que tu recherches... :wink:
L'urgent est fait, l'impossible est en cours... Pour les miracles, prévoir un délai :wink:

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