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Recette du saumon confit


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Message Dim 18 Fév 2007 13:59

Recette du saumon confit

Rien à voir avec les tomates, mais voici une recette que j'ai testé à Noël
Ca revient au moins 4 fois moins cher que le saumon fumé et c'est meilleur

Testez cette recette vous ne serez pas déçu


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Message Dim 18 Fév 2007 14:40

Re: Recette du saumon confit

Superbement présenté : chapeau bas.
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Message Dim 18 Fév 2007 16:15

Re: Recette du saumon confit

Excellente idée, mais au goût, c'est pas trop sucré ? ? ?
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Message Dim 18 Fév 2007 16:24

Re: Recette du saumon confit

Non ce n'est pas trop sucré
Toutes les personnes qui y ont gouté, étaient persuadées que c'était du saumon fumé.
Essayez, ça ne vous coute rien, des fois on trouve le saumon frais aux alentours de 5 €uro le kilo
Vous me remercierez, plus tard vous verrez !!!
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Message Dim 18 Fév 2007 18:41

Re: Recette du saumon confit

Promis, à l'occasion j'essaierai !
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Message Mar 12 Juin 2007 10:57

Re: Recette du saumon confit

Lionel:
Est-ce que quelqu'un à déja essayé de faire cette recette.
J'ai subitement envie d'en refaire. Mmmmmmm :atable
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Message Mar 12 Juin 2007 11:23

Re: Recette du saumon confit

je connais cette recette, c'est celle du Gravelax si ma mémoire est bonne, et effectivement c'est délicieux à déguster avec une sauce aigre-douce un peu pimentée
Quand le gouvernement viole les droits du peuple, l’insurrection est, pour le peuple et pour chaque portion du peuple, le plus sacré des droits et le plus indispensable des devoirs.
Déclaration des droits de l'homme et du citoyen, 1793

Message Mar 12 Juin 2007 13:39

re

je fai cette recette assez souvent mais avec d'autre proportions,
et j'ajoute aprés dessalage une couche de moutarde pour pouvoir fixer un mélange d'herbes hachées (basilic cerfeuil aneth) ainsi que des baies roses concassées.... :wink:
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Message Ven 29 Juin 2007 23:38

Re: Recette du saumon confit

Hum, il doit me rester un pot de chutney épicé de pommes et un autre haricots verts, oignons et poivrons rouges fabriqués par des copains anglais...

D'après Imprimeur, ça devrait peut-être bien aller avec aussi, non ?

Je vais essayer cette recette incessamment sous peu, et toutes affaires cessantes...

Il faudrait que je regarde mieux les posts, quand même... :oops: :oops: :oops:
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Message Sam 30 Juin 2007 07:40

Re: Recette du saumon confit

Jamais essayé mais déjà dégusté chez un ami, c'est excellent
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Message Mer 19 Déc 2007 20:46

Re: Recette du saumon confit

Je refais cette recette pour les fêtes ! J'ai hâte de passer à table !
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Message Mer 19 Déc 2007 21:41

Re: Recette du saumon confit

Justement, j'ai un beau saumon bio dans le congélateur...

Vous avez déjà vu ça, du saumon bio ? Je me demande ce que ça veut dire.... :roll:
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Message Mer 19 Déc 2007 23:37

Re: Recette du saumon confit

Du Saumon d'élevage Bio ! Pourquoi pas

http://www.saumonbio.com/fr/html/index.asp
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Message Mer 19 Déc 2007 23:43

Re: Recette du saumon confit

:rir :rir :rir En plus, j'habitais juste à côté de là avant !!! C'est un super beau coin...

Tu crois que je pourrais faire ta recette avec mon saumon congelé ? Enfin, je veux dire, ça sera pas plus dur pour lever les filets ? Peut-être que ça abîme la texture de l'avoir congelé... :oops:
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Message Mer 19 Déc 2007 23:55

Re: Recette du saumon confit

Je crois que tu peux essayer avec du saumon bien décongelé. Ca devrait le faire y'a pas de raison.
A suivre....
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