Echalote grise

est ce que quelqu'un pourrait me parler un peu de l'échalote grise car je ne connais rien d'elle à part son goût exceptionnel! (enfin pour moi)
je ne la trouve nul part ; est ce que ca pousse en Normaindie?
j'en ai trouvé sur le marché l'été dernier en Deux Sèvres mais depuis...

bonjour l'echalote griselle se plante en automne et pousse au printemps
elle se conserve moins longtemps que les autres, et sont plus petites

les miennes montrent le bout de leut nez

ouai bon bah c'est pas grave j'en ferais l'année prochaine!
où as tu trouvé ton plant?

en jardinerie sa se vend à l'automne, vers octobre

Ok merci je vais mettre un noeud à mon mouchoir!

l'échalote grise est le must mais elle est trés forte et surtout peu productive elle se plante en octobre et se récolte en juin la peau (tunique) est trés épaisse et elle se conserve pas longtemps
mais c'est de la vraie échalote les autres sont plus porches de l'oignon que de l'échalote, les producteurs de Griselle sont en désaccord avec bruxelles sur cette appélation


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l'échalote grise est appeler " Griselle " , trés connus par les chefs cuistôt , seulement la conservation est moindre , mais posséde une saveur incomparable

Pour etre précis la Griselle est une variété déposé par l'Inra comme étant une amélioration de la grise.
Il faudrais pouvoir comparer leurs qualités mais je préfererais avoir la grise d'antant... que la Griselle moderne...

est ce le moment de la planté je n'en est jamais fait et j'habite la picardie

Oui c'est le moment.
Il ne faut pas un sol qui se détrempe sinon ça pourri.

dans les régions humides, à terre lourde, comme la picardie ou le nord il est suggéré de planter sur une légère bute de 10/15 cm

[Craonne]

Justement, j'en ai trouvé sur un marché en Mayenne cet été. Je vais la planter sur une butte, alors.

Heureusement que Dr Jazz a remonté le post, sinon j'aurais oublié...

Et pourquoi pas sous serre dans les endroits très humides?

Je dirais que la butte suffit.

Craonne c'est de l'échalote grise ou de la griselle que tu as trouvé?
Parce que j'ai des origines en Mayenne et c'est de la que ma mere ramennait son échalote.
C'était pas connu en région parisienne.

[Craonne]

Sur l'étal de la marchande, c'était écrit " échalote grise " pas Griselle...

Comme je ne connais pas la Griselle, difficile de savoir. En tout cas, le goût de ces échalote est vraiment très fort, rien à voir avec les échalions... On est content car on avait peur qu'elles ne soient traitées à l'anti-germinatif ( la dame n'a pas pu me préciser ce point... ) et visiblement non, car l'une d'entre elle à commencé à germer...

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