la peau des piments
Je cultive plusieurs variétés de piments doux ...
Je constate que selon l'année , la peau est parfois dure , comme du plastique . Une fois cuite, la peau est immangeable tellement elle est coriace .
A quoi ce tient , a votre avis .. ?
Pas à la variété car je n'ai pas noté de constante selon la variété ...
Cette année les poivrons Piquillos sont bien charnus mais avec une peau comme une carapace . L'an dernier , ils etaient delicieux .
pour les piments doux des Landes c'est le contraire .. Excellents cette année, l'an dernier j'ai tout jeté