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une recette de sauce au piment de Patricio


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Message Ven 16 Fév 2007 11:36

une recette de sauce au piment de Patricio

Voici une recette postée par Patricio :

"je fais une sauce peruvienne que l'on appelle aji prononcer ari c'est aussi le nom du piment dans les andes comme chile au mexique la base de la recette :
tomate
ognon
piment
wacatay 1herbe du perou (tagete minuta)
coriandre
persil
sel
1peu d'huile
le tout mouliné

le piment employe est en general le rocoto ou l'aji amarillo mais on peu prendre d'autres piments "


Merci Patricio.
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Message Ven 16 Fév 2007 13:37

Re: une recette de sauce au piment de Patricio

tagete minuta , ç'est comestible
Je pensais que c'était un puissant insecticide
Toujours vrai ---
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Message Ven 16 Fév 2007 15:29

Re: une recette de sauce au piment de Patricio

Et ça se conserve comment ? Combien de temps ? Parce que l'oignon fermente alors....
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Message Ven 16 Fév 2007 18:34

aji

bonsoir
la tagette minuta se consomme elle est tres prisée au perou elle sert a farcir les cochons d'indes grilles l'ete je men sert pour farcir les truites au barbe kiu de+elle est tres nematocide au jardin et degage un super parfum quand on la frole
pour repondre a lalita il suffi de metre de l'huile au dessus du pot et elle se conserve +de 15jours (enfin chez moi elle a pas le temps) voila c'est dis a++
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Message Ven 16 Fév 2007 18:44

Re: une recette de sauce au piment de Patricio

Des cochons d'Inde grillés à la tagète :shock: :shock: :shock:

euh, pas trop envie d'essayer :?
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Message Ven 16 Fév 2007 18:53

aji

re oui mais les poissons avec la tagete tu devrais essaye cest super bon, 3ou4petites feuilles à linterieur et hop au four ou sur le grill a++
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Message Ven 16 Fév 2007 19:13

Re: une recette de sauce au piment de Patricio

Bon, on essayera dès que mon pêcheur à la mouche de mari m'aura rapporté ses premières truites : Ouverture de la pêche dans 10 jours ici...

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Enfin, pas les premières truites, il n'y a pas encore de tagètes

:roll:
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Message Ven 16 Fév 2007 19:49

tagetes minuta

ha belle piece la truite bien sur en ce qui concerne la tagete c'est la minuta car les oeuillets dinde je sais pas si cest commestible la minuta tu en as car je peux te depanner de quelques graines
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Message Ven 16 Fév 2007 20:11

Re: une recette de sauce au piment de Patricio

ça c'est sympa... Tu veux des graines de quoi en échange ?

[scroll] :D :D :D :D [/scroll]
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Message Ven 16 Fév 2007 20:18

tagete minuta

cela depend tu as quoi je pense que cest mieux de corespondre en mp a+

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