Confiture rhubarbe/réglisse

Bonjour.

Voici une recette simple d'une bonne confiture :

Pour 1 petit pot: 300 gr (2 tiges environ)de rhubarbe.

- 150 gr de sucre gélifiant
- 3 batons de réglisse ou 3 rouleaux si vous trouvez pas en baton
- le jus de 1/2 citron ou orange .

Facultatif mais selon les gouts ajouter 2 c a cfé de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille ou 2 pincées de gingembre en poudre.

Coupez finement la reglisse et épluchez la rhubarbe,coupez en morceaux de 1/2 cm.

Mettre le tout dans un saladier,ajoutez le citron et le sucre.

Melangez ,couvrez d'un film et laisser une nuit au réfrigérateur.

Mettre ensuite dans une casserolle antiadhésive...faire cuire sur feu vif 6 mn,en remuant souvent(pas nécéssaire d'écumer)

Remplir les pots.

Régalez vous !

Mimie

[fontenay]

Je viens de refiler 8 kgs de rhubarbe
Parce que je ne retiens que les feuilles
Dommage il manque la réglisse !
On trouve ça où ??

Bonjour Fontenay !

Je trouve çà chez mon détaillant de produits bio en Alsace sinon voici un lien commercial :

- http://shopping.kelkoo.fr/ssc-132301-reglisse.html

Mimie