assaisonnement piment de Carmen
Moudre ou piller du piment rouge sec
Incorporer du vin blanc et faire une pâte
ajouter ail, et coriandre fraîche hachée
puis du piment vert frais haché.
Elle ne le conserve pas , en refait du frai chaque jour , de toute façon il n'en reste pas.
Salut Gérard