Bonjour.
Ns avons la chance d'habiter en alsace ... terre des asperges.
Il existe les variétés vertes et les blanches.
A propose des blanches : plusieurs variétés avec des précoces ... demi et tardives. Les asperges préfèrent les terres légère et sableuses ... bref des terres qui se réchauffent ... vites.
La 1 ère année, recouvrir les griffes de 2 à 5 cm de terre.
La 2ème, ajoutez sur la griffe 20 cm de terre, laissez pousser et ne pas cueillir.
La 3ème (hourra) , couvrir la griffe de 50 cm de terre et compost en hiver: attendre le printemps avec le pointage des turions ( remettre un peu de terre dessus ) pour la période de récolte.
Ici en alsace, la mise en place de plastique noir sur les buttes favorise la pousse.
Certains pieds donnent jusqu'à 10 ans ... le mieux ... faire des plantations échelonnées.