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PAIN AU POTIRON


Vos recettes de pain, vos diverses expériences sur la façon de le faire trouveront leur place ici.
N'hésitez pas à parler de vos MAP (machine à pain)

Message Lun 1 Nov 2010 08:17

Re: PAIN AU POTIRON

J'ai lu ça sur un autre forum aussi, le fait de ne pas réutiliser les graines de l'année précédente. Cette semaine, je suis allée rendre visite à une maraîchère qui fait les courges avec ses graines (pour sa conso? je ne sais pas), toujours est-il que ses courges s'étaient toutes hybridées. Ben, je sais que ça n'a pas d'intérêt en soi, mais ça permet de ne pas racheter des graines, non? et puis, ça se mange quand même... Peut-être que le goût n'est pas fameux par conséquent! Je comprends l'envie d'avoir de beaux fruits, je vais moi aussi racheter des graines, mais je me demande si c'est si nécessaire...
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Message Lun 1 Nov 2010 16:06

Re: PAIN AU POTIRON

AFLO.... Est ce que c'est valable pour les melons aussi... ?
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Message Lun 1 Nov 2010 19:01

Re: PAIN AU POTIRON

Bonsoir,

Je repose mes deux questions ! :)
Est ce que je peux faire ce pain avec de la Butternut :?:

Et pour Aflo, est ce que je peux récupérer les graines de mes Butternut en sachant qu'il n'y avait des courgettes à côté :?:

Merci pour la réponse ! :)
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Message Mar 2 Nov 2010 12:17

Re: PAIN AU POTIRON

Billypatgate avait donné une recette quelque part et pour l'avoir rencontrée à Haverskerque, elle m'a bien précisé qu'elle faisait son pain avec des "butternut"
Meilleure encore selon elle
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Message Mar 2 Nov 2010 12:49

Re: PAIN AU POTIRON

les butternut sont des Cucurbita moschata
les potimarons et Potirons sont des Cucurbita maxima
les melons sont des Cucumis melo
les concombres sont des Cucumis sativus
les courgettes sont des Cucurbita pepo
les Courges de Siam sont des Cucurbita ficifolia





Ambiorix a écrit:on sait qu’ il n’y pas d’hybridations entre Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata et Cucurbita ficifolia.

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Et c'est autour d'une table qu'il se partage.
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Message Mar 2 Nov 2010 13:44

Re: PAIN AU POTIRON

fontenay a écrit:Billypatgate avait donné une recette quelque part et pour l'avoir rencontrée à Haverskerque, elle m'a bien précisé qu'elle faisait son pain avec des "butternut"
Meilleure encore selon elle


Merci beaucoup Fontenay ! :)
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Message Mar 2 Nov 2010 14:50

Re: PAIN AU POTIRON

pour compléter ma réponse( pour Linquat)
La courge de Siam étant la seule variété de cette espèce ne s'hybride pas.

Toutes les autres cucurbitacées peuvent très facilement s'hybrider entre variétés d' une même espèce.
Sébastien37 pourra confirmer s'il passe par là

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Message Mar 2 Nov 2010 14:56

Re: PAIN AU POTIRON

Merci AFLO
Donc si j'ai bien compris, en règle général, les cucurbs ne s'hybrident pas entre familles différentes mais peuvent le faire si elles font partie de la même famille .... donc les melons s'hybrident entre eux.
Suis-je dans la bonne logique ?
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Message Mar 2 Nov 2010 15:36

Re: PAIN AU POTIRON

oui il y a risque d'hybridation entre variétés d'une même espèce.

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Message Mar 9 Nov 2010 21:27

Re: PAIN AU POTIRON

est-ce que ça a le goût d'un pain ou le goût d'un gâteau??

Message Mar 9 Nov 2010 22:03

Re: PAIN AU POTIRON

@ auroreg: pour avoir testé, ça a le goût d'un pain, mais une couleur à tomber par terre.
@ aflo59: je peux donc récupérer les graines d'un melon charentais bio du commerce, en imaginant qu'ils les cultivent sur des grands espaces et qu'ils ne se foulent pas à faire plusieurs variétés?
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Message Mer 10 Nov 2010 10:24

Re: PAIN AU POTIRON

je testerai donc prochainement la recette! ;)
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Message Dim 25 Sep 2011 08:41

Re: PAIN AU POTIRON

Comme c'est le plein moment des courges et autres potirons, je remonte le post
Pour avoir expérimenté la recette de Billypatgate, je peux dire que le pain est fantastique, moëlleux et tout et tout.
J'ai imprimé la recette et collé sur le réfrigérateur, pour ne pas risquer d'oublier
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Message Ven 4 Nov 2011 17:50

Re: PAIN AU POTIRON

Bonsoir,
Comme ma MAP m'a lâché, est ce que je peux faire ce pain au potiron avec la recette du pain fait en cocotte en verre, ou fonte ? :roll: Et si oui, je respecte à la lettre les ingrédients donnés par Billy ? :roll:

J'ai du potiron Galeux d'Eysines cuit ce matin et j'ai bien envie d'essayer d'en faire un ! :)
Même sans réponse, je vais en préparer un tout de suite ! :lol:
Biz
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Message Sam 5 Nov 2011 14:32

Re: PAIN AU POTIRON

Merci pour cette recette vraiment très bonne. J'ai respecté les ingrédients à la lettre, sauf pour la farine qui était un mélange pour pain de campagne de chez Francine. Ensuite j'ai cuit le pain en cocotte en respectant la procédure pour le faire, la croute n'est pas restée dure il pleut trop en ce moment.

Réponse pour Nez. oui tu peux le faire puisque je l'ai fais. hihihihihihihi

Tout le monde a vraiment aimé.
Je ne signerai plus merci de votre compréhension.
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