Bhut Jolokia

Bhut Jolokia
Capsicum chinense
Syn : Piment Serpent


Cette variété détient actuellement le record Guinness du piment le plus fort (1.001.304 SU).
Le Bhut Jolokia est extrêmement piquant. Sa peau rugueuse est caractéristique.
La fleur est petite de couleur verte
C'est une variété provenant de l'Assam, un état de l'Inde nord-orientale.

Fruit biscornu de 10 cm.
Couleur à maturité : rouge.
Origine : Inde, Assam.
Force : 10





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Dernière édition par Nézida le Dim 11 Oct 2015 17:03, édité 1 fois.
Raison: photo périmée

[Craonne]

C'est prudent de le manger ? c'est une arme de 1ère catégorie !!!

Le niveau de piquant
du bhut jolokia est terrible
mais il y a autres deux piments
que même si ils sont moins piquants légèrement
ils ont une piquant plus durable, très plus durable
Ce sont le Trinidad Scorpion et le 7pod

[billy]

et que penses-tu de la variété tépin, sur le site que tu as donné, ils disent "un des plus fort piment du monde"?

Le Tepin a une piquant qu'il peut arriver à 100.000 SHU
très lointaine du bhut jolokia qu'il dépasse 1.000.000 SHU
Ce qui caractérise le tepin est la persistance du piquant
aussi dans le tepin comme le 7Pod et le trinidad scorpion
la sensation dur beaucoup de temps

[billy]

énorme différence en effet, merci de tes précisions, 100 000 c'est déjà beaucoup, non? ..alors 1 000 000 c'est mangeable sans te rendre malade?

[biosyrphe]

merci luigi ,tes commentaires sont super interressant
photo magnifique aussi
je regarde ce soir pour mettre des commentaires et corrigé
et la fiche sera bonne pour validation si ce n'est déja fait par tomo

[billy]

ça me fait penser à ce qui était écrit dans le reportage sur Haverskerque où il était dit que + le piment est petit + il est fort... c'est donc faux... puisque celui-ci fait tout de même 10cm!

[Craonne]

Je ne pense pas, en effet, que ça soit systématique... Disons que c'était un raccourci...

Mais il me semble que les " sauvages " qui sont généralement de petit calibre, sont très forts..

énorme différence en effet, merci de tes précisions, 100 000 c'est déjà beaucoup, non? ..alors 1 000 000 c'est mangeable sans te rendre malade?

Il y a types différents de piquant:

- Effet très violent, qu'il anesthésier
sur la langue, lèvres et palais
mais avec un départ lent

- Effet rapide, brûlant
avec des répercussions aussi sur l'estomac
et sur l'oesophage

[billy]

Merci Craonne de ta précision, et pourrait-on dire que tous les petits piments sont forts?

Merci également Luigi, ces informations sont très intéressantes. L'échelle de scoville tient donc compte uniquement de la force instantanée du piment mais pas de la durée de l'aspect piquant, c'est bien ça?

Très jolie ta fleur de B.J. Luigi !
Comme d'habitude, en effet

Je ne savais pas aussi cette différence de la force des piments !...

[Lio]

Qu'en pensez vous de sa culture et de ses propriétés gustatives? Vous le refaites ?
Cette année je le teste en Belgique sous serre. Peut être devrai-je le rentrer a l'automne...

[Craonne]

Tu DEVRAS le rentrer à l'automne !!! même en serre, il fera trop froid pour qu'il passe l'hiver !

[Legrosnain]

Petite mise à jour :

Wikipedia dit :
Le Bhut Jolokia a depuis été détrôné en 2010 par le Naga Viper, puis en 2011 par le Trinidad Scorpion Butch T qui a lui-même été détrôné quelques mois plus tard par une autre variété proche : le Trinidad Moruga Scorpion (TMS pour les intimes).


Tout ces jolis spécimens ont été détrônés par le Carolina reaper l'année dernière. Il fait fureur chez les chilehead anglo-saxons qui en ont tous dans leur "collection nucléaire".

Pour des photos de la bête, j'ai trouvé cela après une petiote recherche sur notre ami Google :
http://www.shaggkvist.se/english/2013/08/29/carolina-reaper-den-hetaste-chili-jag-odlat-hittills/

Certification du world guiness book;
http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/1/hottest-chili

Dernière édition par Legrosnain le Ven 11 Avr 2014 10:26, édité 1 fois.