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Bientôt les crêpes

Lun 15 Jan 2007 08:51

On y arrive, le mois de février est proche et le 2 ce sera la Chandeleur
A la Chandeleur, l'hiver se passe ou prend vigueur, et on fait des crêpes pour se réchauffer
Avec quoi agrémentez-vous les crêpes ????

Re: Bientôt les crêpes

Lun 15 Jan 2007 18:25

DU BEURRE
On n'est pas bretons pour rien :lol:

Sinon, c'est un peu tard, mais pour l'an prochain, je vous donne une recette de mon coin, délicieuse, facile et qu'on ne peut faire qu'à un moment très court dans l'année.

En fait, si vous avez près de chez vous quelqu'un qui fabrique du cidre, ou si vous en faites vous même, il faut aller chercher du cidre doux, c'est-à-dire juste quand il commence à peine à fermenter et est encore quasi non alcoolisé.

Il suffit après de faire une pâte à crêpe normale mais en remplaçant le lait par ce cidre doux. La pâte mousse un peu, les crêpes sont un peu plus sèches, mais alors.... C'est bon :D si on rajoute du beurre, quand même.

Je n'ai jamais testé cette recette à la poêle, seulement à la bilig ( galetier, galetière ou galettoire selon les régions ) mais y a pas de raison que ça ne marche pas !!!

Re: Bientôt les crêpes

Lun 15 Jan 2007 18:44

du cidre !
Pourquoi pas, je mets parfois une bonne bière de Chimay ou même une simple Jupiler, ce que j'ai sous la main

Re: Bientôt les crêpes

Lun 15 Jan 2007 18:47

Oui, mais là, c'est pas pour la levure comme la bière... ça remplace carrément le lait !

Dis-donc, de la Chimay dans les crêpes :shock: ça doit donner un goût, non ?
Moi, je préfère la boire, avec des crêpes éventuellement :lol:

Re: Bientôt les crêpes

Lun 15 Jan 2007 19:19

Pour ma part ( J'ai été 12 ans patissier)

Je rajoute pour 1 litre de lait le zeste et le jus d'une orange.
Je rajoute également 50 gr de beurre salé.

Je fais cette recette depuis des années et hummmmm vous me donnez envie d'en refaire !

:chaudd
Dernière édition par Tomodori. le Dim 17 Fév 2008 11:59, édité 1 fois.

Re: Bientôt les crêpes

Lun 15 Jan 2007 20:03

La recette complète :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:
la recette complète :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:
la recette complète
pour 1 personne : MOI :chaudd :chaudd :chaudd

Re: Bientôt les crêpes

Lun 15 Jan 2007 20:07

Euh, Fontenay, ça je pense que ce sont des saucisses-frites, pas des crêpes... :chaudd

LA RECETTE

Lun 15 Jan 2007 20:44

La recette:

7 oeufs
400 gr de farine
100 gr de sucre
3/4 de litre de lait
1/4 de litre de bière blonde
50 gr de beurre salé
Le jus d'une orange
Le zeste d'une orange
(facultatif :un peu de grand marnier)

A vous de jouer :crepe1 :crepe1 :crepe1

Re: Bientôt les crêpes

Mar 16 Jan 2007 14:15

J'ai copié la recette que j'ai collée à l'intérieur du placard-cuisine
Juste une rectification : j'ai retiré le mot "facultatif :ade :ade

Re: Bientôt les crêpes

Mar 16 Jan 2007 14:27

Tu as raison
Allez santé


:biere

Re: Bientôt les crêpes

Mar 16 Jan 2007 14:51

En tout cas, si c'est la recette pour UNE personne, tu vas exploser, Fontenay :lol:

Re: Bientôt les crêpes

Mar 16 Jan 2007 15:03

Quelques confitures pour les accompagner fontenay ? ? ? :dent

Re: Bientôt les crêpes

Mar 16 Jan 2007 15:13

Lalita !
Ta confiture m'a fait prendre du poids :ade :ade :ade :ade
Chouette, j'espère que tu vas nous donner quelques bonnes recettes !!
Non ! pas de confiture. ça fait grossir :ban

Craonne, je vais diviser par 3
Le chiffre 7 se divise difficilement

Re: Bientôt les crêpes

Mar 16 Jan 2007 15:19

Dernières créations : cynorrodon, confiture de lait, tomatillo, cénelles.

Et un truc dément qu'on m'a offert : du caramel mou au beurre salé de Guérande :twisted:

Re: Bientôt les crêpes

Mar 16 Jan 2007 15:24

J'en ai fait pour les fêtes des caramels mous au beurre salé !
Malheureusement, j'ai perdu la recette ! Y en a bien d'autres mais pas comme celle que j'ai perdu !
Craonne, tu as le courage de faire de la confiture de lait ! ! ! Tu fais quelle recette ?
Moi mes dernières : gelée de piment et gelée de menthe fraiche !
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