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Bientôt les crêpes


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Message Lun 15 Jan 2007 09:51

Bientôt les crêpes

On y arrive, le mois de février est proche et le 2 ce sera la Chandeleur
A la Chandeleur, l'hiver se passe ou prend vigueur, et on fait des crêpes pour se réchauffer
Avec quoi agrémentez-vous les crêpes ????
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Message Lun 15 Jan 2007 19:25

Re: Bientôt les crêpes

DU BEURRE
On n'est pas bretons pour rien :lol:

Sinon, c'est un peu tard, mais pour l'an prochain, je vous donne une recette de mon coin, délicieuse, facile et qu'on ne peut faire qu'à un moment très court dans l'année.

En fait, si vous avez près de chez vous quelqu'un qui fabrique du cidre, ou si vous en faites vous même, il faut aller chercher du cidre doux, c'est-à-dire juste quand il commence à peine à fermenter et est encore quasi non alcoolisé.

Il suffit après de faire une pâte à crêpe normale mais en remplaçant le lait par ce cidre doux. La pâte mousse un peu, les crêpes sont un peu plus sèches, mais alors.... C'est bon :D si on rajoute du beurre, quand même.

Je n'ai jamais testé cette recette à la poêle, seulement à la bilig ( galetier, galetière ou galettoire selon les régions ) mais y a pas de raison que ça ne marche pas !!!
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Message Lun 15 Jan 2007 19:44

Re: Bientôt les crêpes

du cidre !
Pourquoi pas, je mets parfois une bonne bière de Chimay ou même une simple Jupiler, ce que j'ai sous la main
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Message Lun 15 Jan 2007 19:47

Re: Bientôt les crêpes

Oui, mais là, c'est pas pour la levure comme la bière... ça remplace carrément le lait !

Dis-donc, de la Chimay dans les crêpes :shock: ça doit donner un goût, non ?
Moi, je préfère la boire, avec des crêpes éventuellement :lol:
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Message Lun 15 Jan 2007 20:19

Re: Bientôt les crêpes

Pour ma part ( J'ai été 12 ans patissier)

Je rajoute pour 1 litre de lait le zeste et le jus d'une orange.
Je rajoute également 50 gr de beurre salé.

Je fais cette recette depuis des années et hummmmm vous me donnez envie d'en refaire !

:chaudd
Dernière édition par Tomodori. le Dim 17 Fév 2008 12:59, édité 1 fois.
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Message Lun 15 Jan 2007 21:03

Re: Bientôt les crêpes

La recette complète :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:
la recette complète :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:
la recette complète
pour 1 personne : MOI :chaudd :chaudd :chaudd
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Message Lun 15 Jan 2007 21:07

Re: Bientôt les crêpes

Euh, Fontenay, ça je pense que ce sont des saucisses-frites, pas des crêpes... :chaudd
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Message Lun 15 Jan 2007 21:44

LA RECETTE

La recette:

7 oeufs
400 gr de farine
100 gr de sucre
3/4 de litre de lait
1/4 de litre de bière blonde
50 gr de beurre salé
Le jus d'une orange
Le zeste d'une orange
(facultatif :un peu de grand marnier)

A vous de jouer :crepe1 :crepe1 :crepe1
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Message Mar 16 Jan 2007 15:15

Re: Bientôt les crêpes

J'ai copié la recette que j'ai collée à l'intérieur du placard-cuisine
Juste une rectification : j'ai retiré le mot "facultatif :ade :ade
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Message Mar 16 Jan 2007 15:27

Re: Bientôt les crêpes

Tu as raison
Allez santé


:biere
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Message Mar 16 Jan 2007 15:51

Re: Bientôt les crêpes

En tout cas, si c'est la recette pour UNE personne, tu vas exploser, Fontenay :lol:
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Message Mar 16 Jan 2007 16:03

Re: Bientôt les crêpes

Quelques confitures pour les accompagner fontenay ? ? ? :dent
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Message Mar 16 Jan 2007 16:13

Re: Bientôt les crêpes

Lalita !
Ta confiture m'a fait prendre du poids :ade :ade :ade :ade
Chouette, j'espère que tu vas nous donner quelques bonnes recettes !!
Non ! pas de confiture. ça fait grossir :ban

Craonne, je vais diviser par 3
Le chiffre 7 se divise difficilement
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Message Mar 16 Jan 2007 16:19

Re: Bientôt les crêpes

Dernières créations : cynorrodon, confiture de lait, tomatillo, cénelles.

Et un truc dément qu'on m'a offert : du caramel mou au beurre salé de Guérande :twisted:
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Message Mar 16 Jan 2007 16:24

Re: Bientôt les crêpes

J'en ai fait pour les fêtes des caramels mous au beurre salé !
Malheureusement, j'ai perdu la recette ! Y en a bien d'autres mais pas comme celle que j'ai perdu !
Craonne, tu as le courage de faire de la confiture de lait ! ! ! Tu fais quelle recette ?
Moi mes dernières : gelée de piment et gelée de menthe fraiche !
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