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culture de tomate de biosyrphe 2008


La saison 2008 ! Préparation, variétés, semis...

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Message Sam 20 Sep 2008 17:31

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

Chouette... :bon Surtout que c'est juste l'époque des asters !!!
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An Douar a zo re gozh evit ober goap anezhañ...
Si ça continue, va falloir que ça cesse... L'Autruche écologique, la tête dans le compost
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Message Jeu 2 Oct 2008 17:40

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

Craonne a écrit:Euh oui, des bisoux dès que tu auras donné le mode d'emploi du gingembre... J'arrête pas de le trimballer d'un coin à l'autre sans savoir quoi faire avec !!!


pour un bisou de plus que ne ferai je pas :P
voila pour lalita et lucine :lol:

LE GINGEMBRE - LE CURCUMA
Famille : Zingiberacée
Nom latin : Zingiber officinale
Nom malgache : Sakamalaho, Sakay tany, Sakarivo


1 BUT DE LA CULTURE

Le gingembre ressemble beaucoup au curcuma et se cultive pratiquement à peu près de la même manière. Le gingembre est cultivé pour ses rhizomes qui, asséché est employé comme épice à cause de son arôme délicat et de sa saveur plus ou moins brûlante. Il constitue également un des éléments de la poudre de carry. Les boulangers et les confiseurs l'utilisent pour la fabrication du pain d'épice. Il est employé dans le saumurage et pour la conservation de viande. Le curcuma est employé en cuisine dans la fabrication de la moutarde. Il sert aussi dans la confection des pickles et entre pour une bonne part dans la préparation de carry.

2 ÉCOLOGIE
2.1 Besoins en température
Le gingembre demande un climat tropical où la température est élevée au moins une partie de l'année. Le gel l'oblige à passer au repos végétatif.
2.2 Besoins en eau
Il exige une pluviométrie moyenne annuelle supérieure à 2 000 mm. Dans les régions moins arrosées, une irrigation d'appoint s'avère nécessaire si la pluviométrie est inférieure à 1 000 mm.
2.3 Besoins en ensoleillement
Il exige un grand ensoleillement
2.4 Besoins en sols
Le sol idéal pour la culture du gingembre et du curcuma paraît bien être constitué par le bon sol de jardin, humifère, assez léger, facile à travailler, se ressuyant bien car il craint l'excès d'humidité. Les alluvions légères conviennent aussi parfaitement.
Des sols limoneux légers ou sablo-argileux conviennent très bien.
2.5 Besoins en altitude
Leur culture s'étage entre 500 et 1.500 mm d'altitude

3 VARIÉTÉS
Le fait que les 2 plantes soient toujours reproduites par voie asexuée explique le très petit nombre de variétés :
3.1 Variétés de gingembre
Elles sont au nombre de deux
¢ Le gingembre blanc ou gingembre jaune appelé aussi turmerie ginger
¢ Le gingembre bleu appelé aussi flint ginger

4 VARIÉTÉS DE CURCUMA
On distingue
¢ L'alleney Turmerie, jaune orangé ;
¢ Le Madras Turmerie, plus estimé, jaune citron ;
¢ Le Haïti Turmerie, jaune orange foncé.

5 TECHNIQUES CULTURALES
5.1 Multiplication
Elle se fait par voie asexuée. Comme il faut attendre 2 à 3 mois pour planter des morceaux de rhizomes issus d'une plantation, on peut laisser les plants dans le sol en attendant la plantation. Les recouvrir d'un paillis régulièrement renouvelé pour éviter la dessiccation.
5.2 Préparation du sol
Cette préparation du sol commence avec les premières pluies. Elle a une grande importance et doit être faite avec soin car la partie utile de la plante est souterraine. Il est donc indispensable de pulvériser finement le sol pour ne pas gêner le développement des rhizomes.
On prépare des planches de 3 m de long et 0,90 m de large séparées par des sentiers de 25 à 30 cm de large.
5.3 Plantation
On utilise des éclats de rhizomes frais qui doivent porter chacun de 3 à 5 yeux. Ils seront prélevés et coupés à l'aide d'un couteau bien tranchant d'environ 2,5 cm de longueur.
La quantité de semence employée varie de 900 à 1.350 kg à l'ha
Les germes peuvent apparaître avant la plantation
Les jeunes pousses apparaissent vers le 10ème au 15ème jour qui suit la plantation.
La levée est complète à la 3ème semaine.
Distance de plantation
Suivant les variétés et la fertilité du sol, la distance varie de :
15 x 25 cm
25 x 30 cm
30 x 30 cm
5.3.1 Profondeur
Les éclats de rhizomes sont plantés entre 10 à 15 cm de profondeur.
5.3.2 Fertilisation
Ce sont des plantes épuisantes. Mettre dans chaque trou une ou deux poignées de fumier ou d'un mélange de fumier et de cendre, ce qui représente une fumure de base de 10 à 12 tonnes et de plus de 2 T de cendre à l'ha.
5.4 Entretien
Les planches une fois plantées sont recouvertes d'une épaisse couche de feuilles ayant la propriété de pourrir rapidement (Vomiquier), servant ainsi d'engrais vert. Mais le but principal est de protéger le sol de surface de l'ardeur du soleil.
Lorsque les jeunes plants sont bien développés, on nettoie les planches par un sarclage soigneux. Puis on procède à un nouveau paillage identique au premier. Ce paillage est repeté à la fin du 3ème mois.
On a constaté que l'action du paillage avait un effet rémanent et profitait non seulement à la culture du gingembre, mais aussi à celles qui la suivent.
5.5 Récolte
Le signe qui permet de juger que le gingembre est bon à récolter est le jaunissement des tiges feuillées et leur flétrissement.
On récolte les rhizomes de gingembre destinés à la conserverie avant maturité sinon ils deviennent trop fibreux et trop âcres.
Les rhizomes destinés à faire du gingembre sec ou en poudre sont récoltés à maturité : 9 à 10 mois
La récolte est faite très soigneusement à l'aide d'une bêche ou d'une fourche.
Éviter de blesser les rhizomes. Il est indispensable de les nettoyer immédiatement et de les débarrasser sans tarder des racines et de la terre adhérente. Laver les rhizomes et les sécher au soleil où ils prennent cette couleur jaune claire qui leur est propre.
5.6 Rendement
Il varie d'un pays à l'autre, de 20 à 30 T/ha. A Beforona il est de 15 tonnes à l'hectare.
Le gingembre frais donne seulement 20 à 30% de gingembre sec.

6 MALADIES ET ENNEMIS
6.1 Maladies
Sur les feuilles, plusieurs champignons produisent des taches sur les deux plantes
6.2 Ennemis
Les ennemis du gingembre et du curcuma sont communs. On connaît notamment sur les rhizomes la pourriture rouge et la pourriture sèche et noire causées respectivement par (Nectriella Zingiberi) et (Rosellinia Zingiberi)
Différentes espèces de Pythium causent une décomposition des racines et une fonte de semis

bisous et bonne culture les filles :wink:
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Message Jeu 2 Oct 2008 18:37

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

biosyrphe a écrit::P

j'ai récupére quelques jolie tomates sur les stands de haverskerques
merci a fontenay ,marika ,billy, les tomos, lalita ,laevis que j'ai pillé avec son consentement sur son joli stand :wink:
ce qui est bien c'est qu'on voit la tomate , on la photographie,on a le nom et on la goute de suite.
je prévois deja d'en cultiver certaines en 2009



j'ai donc chapardé celles ci :lol:

aurora :610 note :
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banantchia :510
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canestrino :710
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chandelle romaine :810
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furry red boar :710
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gezanhte :610
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Message Jeu 2 Oct 2008 19:31

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

et encore d'autre chapardées goutées ,photographiées et égrainées

grub's mystery green :910
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karamell :710
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marmande jaune :810
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orange russian :1010
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pamplemousse du grand pere :1010
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lila sari :910
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pineaple frog :810
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pink berley lady :810
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spectra yellow :910
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les notes sont données par moi ,mon épouse et mes filles quand elles sont là :wink: les 10 ont été donné à la majorité
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Message Ven 3 Oct 2008 09:58

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

une des nombreuses assiettes dégustation.
vu la taille de certaines tomates,je n'ai a ce jour pas tout encore gouté :P (une centaine de pied a raison de 5 à 6 par repas c'est long :? )
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andine cornue :810
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coeur blanc
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black sarah
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omar's lebanese :710 cette année j'ai connu meilleurs
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sauvage
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Message Ven 3 Oct 2008 10:55

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

Est-ce une idée ??
Je trouve que la sauvage ressemble assez à la Black zébra qui est pour moi la plus jolie à défaut d'être la meilleure 8
Je vais pouvoir goûté la "sauvage" en 2009 !
Merci encore
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Message Ven 3 Oct 2008 11:11

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

oui fontenay ,y'a des airs de famille mais j'avais les deux dans le jardin en 2007 et black zebra est plus grosse et moins noire a l'intérieur .
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Message Ven 3 Oct 2008 11:44

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

les tomates gouté hier midi :P j'ai enfin renomé et réduit les photos :P

african beefteak :710
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britain's breakfast :810
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charlie's green :910
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golden sunbust :810
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isbell'sgolden colossal qui n'a rien de colossale :? mais trés productive
gout : :710
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:P et les trois dernieres de haverskerque :wink:

giraf :710
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minibel de billy :910
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new zeland pear trés joli forme mais gout fadasse :610
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bon c'est l'heure d'aller a table
on va redéguster :wink:
Dernière édition par biosyrphe le Ven 3 Oct 2008 13:36, édité 1 fois.
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Message Ven 3 Oct 2008 13:08

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

Donc, cette année n'était pas l'année de la omar libanaise ! Chez moi aussi, elle n'était pas aussi bonne que d'habitude !
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Message Ven 3 Oct 2008 13:13

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

en plus, elle était moche l'Omar
J'ai vu bio que tu avais mis 10/10 pour orange russe 117. Là, je suis pleinement d'accord, et si on pouvait, je mettrais 11/10
L'une des meilleures , mais il y en a tellement
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Message Sam 4 Oct 2008 19:44

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

Ah que voila des jolies photos !!! D'accord aussi pour moi concernant Omar... Et pour Orange Russian et Pamplemousse du GP.. Deux must !!!
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Message Mar 11 Nov 2008 14:00

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

Bon moi j'atterris :oops: mon rhisome de gingembre, je l'ai mis dans un pot dans mon atelier non chauffé, j'ai planté ça comme un iris...sans recouvrir là apparemment il faudrait mais ce qui n'est pas indiqué dans le mode de culture c'est à quelle époque on plante en pleine terre...?
... je crois que je vais faire un club avec Lalita....

Pour ce qui est des tomates "volées" à Haverskerque... j'ai aussi adoré la pamplemousse (du grand-père) et la black cherry :1010

Message Mar 11 Nov 2008 15:25

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

:lanngu :lanngu :lanngu :atable Tu as du te régaler :D
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Message Ven 14 Nov 2008 12:43

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

billypatgate a écrit:Pour ce qui est des tomates "volées" à Haverskerque... j'ai aussi adoré la pamplemousse (du grand-père) et la black cherry :1010

Arghhhhh il y avait des bonnes black cherry à voler et je les ai ratés ! :shock: :cole :cole :cole :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
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Message Jeu 27 Nov 2008 06:53

Re: culture de tomate de biosyrphe 2008

bon je vois enfin le bout des graine de tomates .
plus qu'a les ranger correctement dans les sachets et envoyer les graines qui m'ont été demandé.
la derniere variété a faire les graines est celle de la récalcitrante en pot de cet été qui ne ma fait aucune fleurs et qui s'est décidé en octobre a faire sa premiere.
6 mois d'entretien pour une seule tomate :?
c'est des graines aux prix du caviar. :P
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