Champignons chez soi...

[Craonne]

Nous venons de recevoir le catalogue de Sainte-Marthe et sur la couverture, il y a des champignons... ça fait un moment que Michel a envie d'en faire, tous les ans, il m'en parle, mais comme il est jamais là, il n'a pas osé jusqu'à maintenant...

Dans le catalogue de S-M, ils ont le champignon blanc de Paris, le champignon brun de Paris, les pleurotes en forme d'huîtres, le Shii-Take et le strophaire rouge ( à cultiver en extérieur, celui-là )

Est-ce que quelqu'un en a déjà cultivé, sur des bottes de paille, par exemple ?

C'est difficile ?
ça vaut le coup ? ( autre que pour l'expérience, amusante de toute façon... )

quand j'étais gamin, mon père récupérait les déchets de certaines champignonière. une fois leur récoltes terminées, il jettent la paille qui sert de substrat. Comme les bottes de fumiers/paille sont ensemencées partout, il éclatait les bottes et les plaçait dehors sous de grands arbres. Pour les pleurotes, ça marchait du tonnerre. Il suffisait soit de remuer après quelques récoltes pour solliciter des spores cachés, soit d'arroser lorsqu'il faisait trop sec.

[Craonne]

Ah, merci, c'est intéressant... Justement on se posait la question de savoir si on pouvait faire durer les récoltes en laissant mûrir quelques champignons sur place...

ça doit être plutôt marrant à tenter... Je crois que Michel va se lancer !!! Et puis, on ne risque pas grand-chose à essayer !!!

En tout cas, on a remarqué que partout où on avait mis du BRF, des champignons noirs avaient poussé, mais alors, beaucoup... On ne les a pas mangés, car on ne savait pas trop si c'était comestible ou pas, mais c'est peut être un substrat à exploiter...

il y a pas mal de champignons qui sont spécifiques à une espèce d'arbre.

Je suis ce post avec attention , un peu curieux de savoir si çà se cultive bien !

[Tomodori.]

Laurent m'en parlait pas plus tard que la semaine dernière. Il se disait que ce serait une expérience sympa de faire pousser des champignons de Paris, mais le problème est qu'il a peur n'anéantir sa cave à vin ( tout au moins les bouteilles )

Surtout ne jamais mettre une champignonnière dans une cave où il y a du vin
Ni pommes de terre, ni d'oignons, ni lait !!!!!
les levures de ceux-ci vont imprégner la cave pour toujours
Par contre des oranges et des mandarines , c'est très bien

[Craonne]

Tu veux dire qu'on peut mettre des oranges dans une cave à vin ou qu'on peut mettre des oranges avec des champignons ?

le zeste qui se dégage des oranges et agrumes parfumés donne un arôme assez agréable au vin en cave

Il fut un temps où je faisais partie d'une guilde et je faisais mon vin à partir de fruits, tant de raisin que de prunelle ou autre fruit (cerise, orange etc)
Le vin de cassis titré à 18 ° a été parti plus vite que le TGV
Hummmmmmmmmmmmmmm
Le vin de rhubarbe est un des plus faciles à faire !

[Craonne]

Ah, d'accord...

Mais pourquoi les champignons de Paris seraient-ils néfastes au vin ? Ils risquent de pousser sur les bouteilles ?

le mycelium risque d'attaquer les bouchons, donnant au vin un gout de bouchan!!!!!

[Craonne]

Ah oui, les bouchons.... J'y avais pas pensé...

Mais est-ce qu'il faut vraiment une cave pour faire pousser des champignons ? De Paris, peut-être, mais les autres ? Les Shii-Take, par exemple... Dans la nature, ils poussent dehors...

les pleurotes dehors, c'était sans problème.
à la lumière, les champignons de paris risquent de ne plus être aussi blancs.

[Craonne]

Merci, Noir...

En fait, on dit une cave, mais si je comprends bien, un petit bricolage pour les laisser dans un milieu humide et sombre serait suffisant...

Peut-être juste creuser un grand trou avec un couvercle aéré, ou monter des petites buttes en terre autour des bottes de paille, toujours avec un couvercle aéré, ou une bâche noire... Sous les arbres pour éviter trop de chaleur ?

Le champignon d e Parisest l'agaric champêtre ou rosé des prés