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Le Kombucha


vins de fruits, tisanes, bière et liqueurs maison, à consommer avec modération !

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Message Jeu 29 Juil 2010 07:27

Re: Le Kombucha

Je ne l'oublie jamais, car c'est une boisson assez agréable
Le thé, je le fais à partir de thé vert mais j'ajoute toutes sortes de choses
Exemple : feuilles de cassis, fleur d'achillée mille-feuilles, origan lamier blanc, le goût change peu, mais les résultats sont peut-être différents, je l'ai constaté surtout quand j'ajoute les fleurs de lamier blanc.
Il y a toujours 2 pots en route
Toujours vrai ---
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Message Jeu 29 Juil 2010 08:42

Re: Le Kombucha

Comment le fais tu Fontenay? Moi je réussit rarement à avoir quelque chose de bon. En général ça tient plus du vinaigre pur que de la boisson agréable. C'est pour ça que je l'ai mis au congel', pour garder la souche et refaire des essais plus tard.
La Pythie vient en mangeant.
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Message Jeu 29 Juil 2010 08:47

Re: Le Kombucha

jaumoc a écrit:Je crois qu'on peut le garder dans un pot au frigo dans du liquide


tu ne confonds pas avec le kéfir??
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Message Jeu 29 Juil 2010 08:49

Re: Le Kombucha

Il ne faut pas le laisser trop longtemps, sinon ça donne un goût aigre. Il faut te goûter régulièrement et le transvaser en bouteilles une goût qu'il a le goût désiré... même si ce n'est qu'après un ou deux jours!
Par contre, moi, je trouve que mon kombush'aigre n'est pas assez aigre... lol à goûter, oui, c'est aigre, mais pour une salade je ne le sens pas!
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Message Jeu 29 Juil 2010 09:39

Re: Le Kombucha

Avec ces chaleurs, le kombucha est vite au point
Moi, je l'aime doux, rafraîchissant
Quand il a le goût de vinaigre, j'ajoute un jus de fruit , d'orange en général.
ça donne une boisson agréable,
C'est parfois fastidieux de toujours recommencer, mais il faut penser que c'est bio,
Surtout si on ajoute des feuilles ou fleurs de nos jardins
Il parait qu'il serait possible de faire une boisson de kombucha avec un hibiscus, mais lequel ????
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Message Jeu 29 Juil 2010 10:06

Re: Le Kombucha

oui, j'ai vu aussi avec pétales d'hibiscus et de rose, san sprécision de nom de variété, qu'ils semblent acheter dans les boutiques de thé

Le bonheur n'est jamais offert, Il se gagne, il se goûte,
Et c'est autour d'une table qu'il se partage.
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Message Jeu 29 Juil 2010 13:14

Re: Le Kombucha

Je pense que c'est ce qu'on appelle le bissap en Afrique. Ça colore la boisson en rouge
La Pythie vient en mangeant.

Message Ven 30 Juil 2010 07:03

Re: Le Kombucha

Plein d'infos sur le kombucha (mais aussi le kéfir et plein de choses intéressantes) :

http://www.cfaitmaison.com/kombucha/kombucha-intro.html
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