gratin de courge butternut à la fourme d'Ambert

cuire 1,2 kg de courge en dés à la vapeur pendant 25 mn
écrasez 200gr de fourme d'Ambert avec 20 cl de crème épaisse
ajoutez à la purée de potiron dans un plat à gratin beurré
coupez 100gr de fourme en tranches et ajoutez au plat
passer sous le grill 5 à 10 mn
avec un roti de veau et un brouilly