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Cultivez vos endives !


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Message Mar 6 Nov 2007 21:16

Re: Cultivez vos endives !

voici la caisse faite par mon mari pour accueillir les chicons:
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Message Mar 6 Nov 2007 21:19

Re: Cultivez vos endives !

Et une endive prête à y être installée pour quelques semaines dans le noir
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Message Mar 6 Nov 2007 21:22

Re: Cultivez vos endives !

Agnès, ne soit pas :oops: , au contraire moi j'adore tes recettes! et le moment venu, je suis preneuse de celle avec des endives!
Une fois j'ai goûté un velouté d'endives... c'était délicieux... si par hasard tu connais...

Message Mar 6 Nov 2007 21:32

Re: Cultivez vos endives !

Qui connais une recette avec jambon et sauce blanche au four?? :roll:
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Message Mar 6 Nov 2007 21:52

Re: Cultivez vos endives !

moi !!!!
Les endives au gratin................. C'est délicieux, on en mange souvent en hiver !!!
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Message Mar 6 Nov 2007 22:20

Re: Cultivez vos endives !

ça me fait penser à une excellente recette que réussit très bien mon mari:
Il fait revenir les endives coupées en deux dans un peu d'huile d'olive, ajoute de l'ail, un peu d'herbes de provence, un peu de piment de cayenne et une bouteille de cidre (Craonne tu devrais en avoir du bon?! :) ) il laisse mijoter sans couvrir jusqu'à quasi évaporation du jus et en fin de cuisson il ajoute un peu de cassonnade... :1010
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Message Mer 7 Nov 2007 00:57

Re: Cultivez vos endives !

pour le velouté d'endives tu fais revenir des endives à l'huile avec une pomme de terre et cuire 10 mn ou un peu plus,tu passes au mixeur et tu fais une liaison au jaune d'oeuf et tu ajoutes un peu de crème et du parmesan
Le bonheur humain est composé de temps de pièces qu'il en manque toujours."

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Message Mer 7 Nov 2007 01:29

Re: Cultivez vos endives !

C'est très intéressant tout ça... Bien, la caisse à endives... :D

Et hummm pour les recettes... :atable
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Message Mer 7 Nov 2007 10:39

Re: Cultivez vos endives !

Ah oui le gratin d'endives, c'est exquis!! :D :D
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Message Mer 7 Nov 2007 18:57

Re: Cultivez vos endives !

Merci Agnès, super pour le velouté, j'ai hâte que ça pousse!
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Message Mer 7 Nov 2007 21:49

Re: Cultivez vos endives !

tu nous diras si tu aimes........
Le bonheur humain est composé de temps de pièces qu'il en manque toujours."

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Message Mer 7 Nov 2007 22:36

Re: Cultivez vos endives !

Craonne a écrit:Ben non, c'est la chicorée de Vérone qui est amère, pas l'endive....

Tu as des anciens clients bio, Jean-Marie ?

non, des anciens clients en machine a traire et qui font aussi des endives
en essayant continuellement on fini par reussir. Donc:plus ça rate,plus on a de chances que ça marche. (proverbe shadock)
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Message Mer 7 Nov 2007 22:38

Re: Cultivez vos endives !

:hors_sujet: J'adore ta signature Jean-Maï, j'ai l'impression d'entendre la voix de Claude Piéplu... :wink:
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Message Lun 26 Jan 2009 15:36

Re: Cultivez vos endives !

Photos prises samedi dans le Trégor profond !!!

Une ingénieuse cave pour forcer les endives, très simple à réaliser si on a un peu de place... Ils en sont au stade de l'expérimentation, et l'évacuation de l'humidité est encore à peaufiner, mais vous pouvez voir que ça fonctionne pas trop mal... :wink:

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Message Lun 26 Jan 2009 19:02

Re: Cultivez vos endives !

En Belgique cela s'appelle des chicons.
Toute pensée est fragmentée.(Krishnamurti)

Toute matière est fragmentable.(Dictat atomiste du XXe siècle)
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