Choux perpétuels

Aujourd'hui, j'ai mangé pour la première fois des choux perpétuels : chou daubenton et ewiger khol.
Un régal ! ! ! Un goût ! ! ! Rien à voir avec les autres choux je trouve et facile à digérer ! ! !
Je crois que je vais en faire plus souvent !
Comment les cuisinez-vous ?

[Craonne]

Pour l'instant, je les regarde pousser, Lalita, et je surveille ces &*£$¤ù§% de pigeons qui viennent tous les jours en boulotter un morceau... C'est à eux que je vais être obligée de demander des recettes...

Mais là, je vais recevoir une bouture de chou Daubenton panaché !!!

Bonsoir Craonne & Lalita,
effectivement Lalita le daubenton est plus facile à digerer que beaucoup d'autres choux.
pour les recettes, en gratin,en potée même dans la soupe.
Pour craonne je ne savais pas que tu n'avais pas le daubenton panaché, sinon je 'aurais fait parvenir une bouture.
amicalement
dany
pour ma part je regarde pousser mes ewiger, pentland & walking.
je fais des photos et prend des notes pour mes futurs fichiers.

J'aime bien aussi couper les jeunes pousses et les ajouter à une fricassée de légumes (panais, navets, carottes, poireaux, pommes de terre, oignons etc..)
Le côté très digeste m'a surpris. au début j'ai cru que c'était mon engouement qui m'emportait. Mais non. C'est bien bon

[Craonne]

vive les choux, tous les choux !!!

Honnêtement, je pense que si on se transforme en baudruche avec les choux du commerce ( pareil pour les artichauts, d'ailleurs ) c'est à cause des produits de traitement qu'ils fichent dessus. Je n'ai jamais eu de problème de météorisation avec des choux du jardin...

J'ai hâte de les goûter tous ces choux perpétuels, c'est vrai qu'ils ont l'air délicieux. Même crus, ils doivent être bons...

Bonsoir Craonne,
cetta année je sème des Crambe maritime, voila quelque année que j'avais envie de tester cette variété.
Le seul ennui il faut 2 ans avant de blanchir les pousses.
Enfin quand on aime on ne compte pas.
amicalement
dany
Ps avez vous déja essayer cette variété de choux ?

J'en avais jamais entendu parlé avant de vous connaitre !

[Craonne]

Je n'en ai jamais cultivé, mais j'en ai mangé !!! Je crois qu'une de mes copines en cultive... Je vais lui demander.

Tu les as obtenus sous forme de plants ou de graines, Dany ?

[Craonne]

Regardez ce que j'ai reçu aujourd'hui !!! Merci, merci, merci...

Ils sont encore un peu raplapla après leur séjour dans l'enveloppe, mais je les ai mis tout de suite en pots, ils vont se défroisser !!!

Choux Daubenton panachés... Trop beaux...

Je n'en ai jamais cultivé, mais j'en ai mangé !!! Je crois qu'une de mes copines en cultive... Je vais lui demander.

Tu les as obtenus sous forme de plants ou de graines, Dany ?

Bonsoir Craonne,
je viens d'en acheter en ligne sous forme de graines.
Si cela te tente je peut t'en faire parvenir.
amicalement
dany
Ps les choux daubenton panachés sont assez décoratifs et ont les même valeurs gustatives que les normaux.

J'en avais jamais entendu parlé avant de vous connaitre !

Bonsoir Lalita,
il parait que c'est une vieille souche de choux vivaces.
Il faut faire blanchir les feuilles quand le choux à deux ans et que c'est très bon au niveau goût.
amicalement
dany

[Craonne]

Voici les choux Daubenton de Noir et Lalita... Je considère que ça a pris ( 100% ) car ils commencent à faire de nouvelles feuilles... ça pousse super vite !!!

[Craonne]

Et bien ils ont bien prix tes daubenton!
Ceux de noir sont encore tous petits! Tu les a mis a quelle température?

Par contre les pendland pink et ewiger kohl sont aussi beaux que ceux la!

J'ai déplacé ton message Tibo, je m'étais trompée de post...

Du coup, t'as pas répondus a ma question!!

[Craonne]

Ils sont dans la véranda, entre 10 et 18° environ...