Terminator m'a rapporté un seau d'ail des ours l'autre jour, et il y avait pas mal de fleurs encore fermées !
Du coup, je les ai cuites à la marguerite vapeur et je les ai insérées dans une omelette aux lardons fumés, relevée d'une petite gastrique au vinaigre balsamique.
Rapide, facile et délicieux, le parfum des fleurs d'ail des ours est subtil, j'adore !
Avec les feuilles, j'ai testé un nouveau truc : je les ai passée à l'extracteur de jus et j'ai mélangé le jus (40 % ) avec de l'huile. ça fait une huile verte à l'ail qui sert pour la cuisine. Par contre, il parait que ça ne se conserve pas plus de deux mois ( au frais )