Les potagers naturels chez Choupa(2018)

Voilà une photo qui montre comment faire blanchir les cardons .


Est-ce que ça répond à ta question?

On laisse les plants ainsi emmaillotés pendant au moins 3 semaines mais il n'y a pas de limite on peut ne les récolter que lorsqu'on en a besoin .Si les températures devenaient négatives il faudrait alors les mettre à l'abri (si c'est possible au sous-sol)ou ,à défaut,les protéger par du P17 et surtout bien protéger le pied en ramenant de la terre (buttage).

La préparation du plat est encore une clé de la réussite :le cardon est un plat qui se mérite à tous les niveaux.

une petite photo valant bien des explications :MERCI!! cela répond tout à fait à ma question!!!

Allez encore une pour le plaisir ...

Cette année ils sont plus petits à cause de la sècheresse mais ils n'en seront que meilleurs .Du coup je les ai "emmaillotés" jusqu'au sommet .

Ce matin récolte de chou/scarole/laitue/radis/carotte et qq petits navets .Après les coups de vent de cette nuit j'avais un peu d'inquiétude pour les serres mais seul un abri à tomate s'est un peu déplacé /Après l'avoir remis en place je l'ai arrimé pour plus de sécurité .

Cet après-midi je vais certainement repiquer les premières endives ...si je peux faire qq photos car pour la vidéo je n'ai pas reçu de formation pour ce genre d'exercice

Les plantations oignons blancs/échalottes/aulx...

Forçage des endives

Après 10 jours de repos végétatif on coupe le feuillage à 1à 2 cm au-dessus du collet (photo n°1)puis on prépare un récipient (ici une bassine )dans lequel on dépose une couche de compost (photo n°2) .On dispose les racines en les bloquant avec un peu de compost (photo n°3) .Ensuite on recouvre l'ensemble d'une couche de terreau/compost puis on termine par un arrosage (photo n°4) et par précaution je dispose un grillage pour les éventuels prédateurs ...



Dans quelques jours lorsque les chicons commenceront à apparaître la protection grillagée sera réhaussée et couverte d'un plastique noir et le résultat devrait ressembler à ça

Sympa ce petit tuto en image .... MERCI Choupa... cela donne envie de se lancer dans cette culture pour ceux qui, et c'est mon cas, n'ont jamais osé le faire par manque d'expérience

allez zou!! tout le monde s'endive l'année prochaine! j'ai refait de la semence avec des endives du marché... 9 chances sur 10 que c'étaient des F1 mais on verra bien!!!

sinon, a y es, grâce à choupa mes cardons sont mis à blanchir... enfin, j'ai fait que 2 pieds, pas toute une ligne!!!!

Une belle feuille d'endive bien fraiche comme emballage, dedans un peu de fromage genre ( boursin ) une tranche de tomate séchée et un petit morceau de truite fumée, je ne connais pas beaucoup d'entrée apéro aussi bonne.

Les cardons sont amers, non ?
J'ai enrobé un plan il y a quelques mois…

Les cardons sont amers si on ne leur fait pas subir une période minimale dans le noir .Après 3 semaines environ les côtes deviennent blanches (un peu moins pour la variété que je cultive ) et l'amertume disparaît totalement avec la préparation .
Un plant enrobé depuis des mois est un plant qui a été cultivé très tôt dans la saison ou était-ce un plant de l'année précédente?Faire blanchir un cardon en été ou automne je ne l'ai jamais essayé car ce légume se consomme en hiver alors peut-être garde-t-il plus son amertume si on ne respecte pas la saison de culture . C'est un peu pareil pour les scaroles que l'on doit aussi faire blanchir pour améliorer la qualité bien que je vois de plus en plus de ces légumes en vente toute l'année ...Je ne partage pas cette façon de consommer mais chacun fait comme il veut .

Humm la recette des endives me met l'eau à la bouche il faut que je la note ...merci matou

Cette année je n'ai pas eu le temps de semer des endives alors j'ai acheté des plants. Mais les racines sont toutes fourchues pourtant j'avais passé plusieurs fois la grelinette et ils n'ont pas manqué d'eau ! Je les ai quand même mis en caisse, on verra bien !
Les endives maison sont tellement bonnes et puis à l'apéro , la recette de matou est super...
Tes racines ont l'air bien belles!

La recette de Matou est très bonne... mais avec du roquefort et des noix, c'est pas mal non plus!!

C'est vrai, il y a de nombreuses variantes

J'ai oublié une petite précision qui a son importance :le contenant (bassine en l'occurrence )doit impérativement laisser passer l'eau en excès donc le fond doit être percé et si ce n'est pas possible il faut installer un fond drainant .

Ton suivi est très intéressant, il y a beaucoup de variétés et de techniques différentes,maîtrisées. ...
J'ai fait des chicons il y a deux ans, une partie était amer et ensuite pour la seconde coupe c'était rempli de mouchette pour je ne sais quelle raison.
Comment couvres tu les tiens avec le plastique ? Et à quelle températures les places tu ?

Bonjour

Le forçage est effectué au sous-sol .La température est assez constante (en hiver entre 8 et 12 °) .Il faut surtout une bonne ventilation :une ouverture haute et une ouverture basse sont essentielles .
La plantation est arrosé le premier jour seulement .
Le plastique noir est juste posé sur le grillage mais l'air doit pouvoir circuler sur les bords .
Si les petits moucherons s'installent ça signifie une humidité trop forte (==>pourrissement des chicons ) ce n'est pas trop grave mais il faudra éliminer les feuilles touchées .
Souvent cela est du au manque de ventilation /si le sous-sol est obscur :pas besoin de couvrir avec le plastique .

Hier les tubercules de pommes de terre ont été mis en mode germinatif (Belle de Fontenay)
2 conditions essentielles :froid et luminosité.