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Tests et questions chez Bzo (2018).


C'est parti pour la saison 2018. Préparatifs, variétés, semis...
Faites-nous suivre, comme les autres années, l'évolution de vos cultures !

Bzo

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Message Dim 11 Mar 2018 10:35

Tests et questions chez Bzo (2018).

Dans ce suivi je compte mettre du vrac.

Image
Séchage à chaud des kakis…

Une nouvelle idée de test pour les kakis : essayer de les lyophiliser.
Est-ce que l'un de vous aurait essayé cette technique ?
Ce pourrait être plus simple et plus pratique
que de le séchage à chaud…
:)

:-:-:

Tests de recettes de topinambours :

- Gratin de topinambours.
Bien bon ! Cela a plût à 4 personnes ici.

- Topinambours à l'huile.
Sympa comme amuse-gueule.
C'est facile à faire et cela se garde des mois.
1 personne n'aime pas.

La recette des topinambours à l'huile :
Les couper en tranches de 2 à 3 mm
après les avoir brossé (laisser la peau).

Dans une casserole, faire bouillir :
- 50% de vin blanc,
- 50% vinaigre de cidre,
(le vinaigre d'alcool est trop acide).
Y plonger les tranches 1 à 2 minutes.
Elles doivent rester croquantes.

Bien les sécher en les laissant toute la nuit sur un torchon.

Les disposer dans des bocaux stérilisés avec :
- Origan sec,
- Ail frais,
- sel.

Recouvrir d'huile d'olive et fermer les bocaux.

Laisser reposer quelques mois.

:-:-:

les fleurs d'hémérocalles à fleurs simples sont comestibles mais pas les fleurs doubles.
Les boutons floraux et les fleurs s'utilisent crus en salade, frits ou encore en beignet.
Les jeunes feuilles crues en salade et aussi les racines crues
qui sont croquantes avec une agréable petite saveur."
Ça manque de précision…
:(
Pour trouver des infos il faudrait taper dans un moteur de moteur de recherche
DAYLILY EDIBLE : de nombreux sites anglophones traitent ce sujet.

:-:-:

13 Mars :
Mise en pot de petites patates douces
& boutures pour comparer…

:-:-:

J'essaierais de rajouter d'autres photos à ce post…

Bzo

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Message Dim 25 Mar 2018 22:23

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Image
Mon dernier Doubeurre. Ça se conserve longtemps !
Plus on les garde longtemps, meilleurs ils sont et ils deviennent beaucoup plus foncés.


Image
Cette saison, j'utilise de petites patates douces de la récolte précédente.
À voir si elles seront plantées entières…


Image
Tests de bouturages de patate douce.
Les racines sont nettement plus longues si on bouture de longues tiges.


Très en retard sur les semis… Il pleut beaucoup…

Bzo

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Message Sam 31 Mar 2018 19:49

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Graines de tomates sur papier humide (enfin!) :
- Rose de Berne,
- Argg,
- Bloody butcher,
- Ananas,
- San Mazano,
- Prune noire,
- Green zebra,
- Roma VF (je n'en raffole pas mais la cuisinière en veut…),
- Cherokee pourpre,
- Orange bourgoin,
- Joyau d'Oaxaca,
- Tomate inconnue (qui ressemble beaucoup à Reif red).

Zut ! j'ai oublié Zuckertraube !…
Je suis fou d'en semer autant !!!
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Message Sam 31 Mar 2018 20:32

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

" Graines de tomate sur papier humide " Je sens un raz le bol de cette flotte qui ne veut pas en finir.
Je mange des hémérocalles Stella de oro variété classique à fleurs simples, je n'ai jamais essayé les fleurs doubles, selon mes critères ils ne sont déjà pas beaux limite artificiel, alors cela ne donne pas envie de les gouter.
L'avenir m'interesse beaucoup; c'est là que j'ai l'intention de passer mes prochaines années.
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Message Dim 1 Avr 2018 12:34

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Bzo a écrit:Graines de tomates sur papier humide (enfin!) :
- Roma VF (je n'en raffole pas mais la cuisinière en veut…),

Si la cuisinière tient aux roma, probablement pour les cuire, elle appréciera peut être encore plus les cœur d'Albenga, qui a remplacé les roma chez mon amie auvergnate - elle en fait 16 pieds tous les ans et les trouve supérieures en tous points, y compris en salade.
Est ce que tu les as essayées?
Jardin 2017: topic15854-150.html
Jardin 2016: topic15087.html
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Message Dim 1 Avr 2018 13:03

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Jamais essayé non plus cette cœur d'Albenga, je l'ai déjà notée sur ma liste pour l'année prochaine...

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Message Dim 1 Avr 2018 20:29

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

@ matou 88 :
Est-ce que c'est bon les hémérocalles ?
Bien vu pour la pluie. On n'en pouvait plus !
On se consolait en se disant qu'à Paris, seule Mona Lisa avait les pieds au sec…

@ Linette :
Je dois avoir quelques graines d'Albenga mais la place manque cruellement.
Normalement, je l'ai déjà essayé…


Miracle ! Ce dimanche le temps était très beau ce dimanche
et même trop chaud en T-shirt !
Et ce n'est pas un poisson d'avril…

Du coup, toutes les graines de tomates ont été mises dans des poquets,
Zuckertraube aussi.

Semis en poquets de courges Doubeurre et de Pleine de Naples.

Un tubercule de topinambour est en pot.
Ça suffit amplement : c'est fou comme c'est productif !
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Message Lun 2 Avr 2018 18:24

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Oui c'est bon les hémérocalles, assez onctueux, sucrés, pour nous c'est en dessert genre salade de fruit, mais pas mélangé juste posé sur la coupe.
Et puis aussi la recette de François Couplan.
Faire revenir délicatement dans un peu de beurre des boutons floraux d'hémérocalle. Salez. C'est prêt.
L'avenir m'interesse beaucoup; c'est là que j'ai l'intention de passer mes prochaines années.
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Message Lun 2 Avr 2018 21:04

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Merci pour ces précisions. Ça donne envie d'essayer.
Parlais tu des fleurs ?
J'ai aussi une hémérocalle Stella de Oro

A force de chercher dans le "tas" de graines
j'ai trouvé des graines d'oignon de Trébons (2015).
Cette variété ne fait pas mal aux yeux…
Semis lancé !

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Message Sam 7 Avr 2018 14:00

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Semis du jour :
Cucurbita maxima Meruhen (kabocha).
Vieilles graines de 2012…

1 Doubeurre a germé.

Les tomates finissent de germer.
La 1re c'était Orange Bourgoin.

Les boutures de tiges de patates douces font des feuilles.
En revanche les tubercules ne bougent pas.

Les pois-mange-tout en poquet commencent à pousser.
Ceux qui était semés au jardin sont détruits (oiseaux, etc).

Le dernier semis de fèves (semées le 30 décembre) fleurissent.
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Message Sam 7 Avr 2018 16:16

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Salut Bzo.

Que de la bonne dans cette liste ! 8)

Les racines sont nettement plus longues si on bouture de longues tiges.


il me semble pas avoir la meme observation, je te tiens au courant avec des photos

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Message Mer 11 Avr 2018 20:47

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Salut Mister S.
J'ai regardé avec intéret ton suivi. Pas vu de racines…
:wink:

En fait il y a une grosse différence entre les racines qui poussent dans l'eau
et celles qui poussent dans un substrat normal.
Dans l'eau ça donne quelques "gros tuyaux" alors que
les autres donnent un fin chevelu très long.
Ça m'embête de d'abimer un plan juste pour la photo…

:-:

Les graines de Pleine de Naples, semées il y a 10 jours,
n'ont toujours pas germées (graines du commerce).
Comme il fait froid elles ne sont qu'à 20°C…

:-:

Bien que les semis de cucurbitacées soient faits,
je continue de me renseigner (pour 2019 ?)

- Buttercup Burgess (C. maxima)
Excellente e-réputation.
Maturité : 100 jours,
Poids : 1 à 2,3 kg,
Surface pour cette culture : ?

- Discus Bush Buttercup (C. maxima)
semble être la Buttercup la plus intéressante pour les petits jardins.
Maturité : 90 jours,
Production : 4 fruits par plan ?
Poids : 1,5 kg ?
Surface : 1 m2 ?
Pousse en buisson.

- Patidou , alias Sweet Dumpling (C. pepo)
Maturité : 100 jours,
Poids : 300 à 600 g,
Surface : ?

- La sucrine du Berry (C. moschata)
Maturité : 130 jours,
Poids : 1 à 2 Kg,
Surface : ?

C'est comme les tomates : on aimerait en goûter plusieurs…
:mrgreen:
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Message Mer 11 Avr 2018 23:21

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

je me suis toujours pas occupé d'elles!
pour celles que tu as fait raciner dans l'eau, tu les repiques en godet, ou tu les mettras directement en terre?

j'aurais patidou et sucrine du berry cette année!
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Message Mer 11 Avr 2018 23:33

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Bonjour Bzo,
Je découvre ton suivi, la diversité m'intéresse !
Par rapport à tes questions sur les cucurb', il est vrai que les variétés "Bush" ont l'avantage de prendre moins de place (non coureuse) mais pour les autres il est possible de gagner en place en faisant une tontine (découvert dans un de mes bouquins de jardinage) ou autre structure s'élevant au-dessus du sol (au-delà de 4kg, il est tout de même conseillé de soutenir les fruits).
J'aurai Patidou, et Sucrine du Berry également, et en buttercup Uncle David Dakota Dessert... Et beaucoup d'autres qui ne sont pas dans ta liste.
Les soucis, je les chasse de ma tête et je les cultive au jardin !

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Message Mer 11 Avr 2018 23:37

Re: Tests et questions chez Bzo (2018).

Je m'étais suis dépêché de mettre des boutures de patates douces
amorcées à l'eau dans du terreau.
Depuis elles font des feuilles.
Elles iront en en pleine terre.
Celles qui sont encore dans l'eau seront jetées :
ces "racines tuyaux" sont trop bizarres.

J'ai aussi de petites patates douces dans du terreau
mais à part quelques bourgeons ça ne bouge pas…
J'aimerais en mettre une entière en pleine terre.

Pour tes cucurbitacées, si cela t'amuse, essaie de faire des graines
en nouant les fleurs la veille de leur ouverture.
2 petites ficelles suffisent.
Féconder les fleurs le matin.
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