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Les variétés de maïs popcorn


Nous sommes quelques uns à consommer les herbes de nos jardins.
Alors, on peut peut-être partager notre expérience.

Lio

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Message Dim 25 Fév 2018 23:13

Les variétés de maïs popcorn

Bonjour!
Je pause peut être une question déjà posée mais non résolue par mes recherches.
Je voudrais savoir quelles sont les variétés de maïs qui donnent de bons popcorns.
Depuis petit, j'ai toujours pensé qu'il y avait des variées "popcornisables" et d'autres pas. Mon père cultive du maïs fourrager et il est un fait qu'on n'arrive pas à en faire du popcorn.
Mais dans les variétés échangées ou proposées sur des sites semenciers, comment savoir quelles variétés sont idéales pour faire du popcorn? Faut il du maïs corné ou denté?
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Message Lun 26 Fév 2018 08:43

Re: Les variétés de maïs popcorn

Coucou,
Ton sujet m'intéresse! L'an dernier j'ai planté du maïs doux car à la maison on adore les épis de maïs grillés au barbecue avec un peu de beurre et du sel huuum!!
Je pense recommencer cette année mais pourquoi pas planter aussi une variété popcornisable!
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Message Lun 26 Fév 2018 15:39

Re: Les variétés de maïs popcorn

Et bien nous aussi, nous avions du maïs (enfin, chez mes beaux-parents, pour ne pas attirer les sangliers) : cuit à la vapeur, avec du beurre et du sel, il était immangeable ! Et quand nous avons voulu récupérer les épis restants pour les sécher, les oiseaux étaient passés avant nous, donc je ne sais pas s'ils auraient été meilleurs en pop-corn.

De mémoire, c'était la variété Bantam, je vérifierai ce soir.
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Message Lun 26 Fév 2018 16:05

Re: Les variétés de maïs popcorn

L'an dernier, c'était des plants achetés chez Truffaut car mes semis étaient foirés. Cette année, je retente de semer. Je regarderai si la variété est écrite sur mon sachet. De mémoire j'ai dut prendre des graines de maïs doux bio mais la variété ?? :/ I don't know.

Lio

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Message Ven 9 Mar 2018 18:34

Re: Les variétés de maïs popcorn

J'ai recu de graines de Black Mexican (un maïs doux) et de Glass Gem (un maïs à éclater, chez Semailles)

Je n'ai jamais testé la culture, je vous donnerai des nouvelles.
Mais rien que pour l'effet décoratif, je serais content de les réussir :)

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Message Ven 9 Mar 2018 19:06

Re: Les variétés de maïs popcorn

Salut :),

Les maïs dit à popcorn sont dure une fois mûr, les plus courants sont Glass Gem, Maïs Fraise, Tom pouce et d'autres dont je ne me souvient plus le nom ^^. On peut en consommé en "maïs doux" si on les cueilles avant qu'ils soit mûrs mais pour avoir essayé c'est très farineux et pas terrible ^^.

L'année dernière j'ai planter du Glass gem et j'ai réussi a avoir quelques épis malgré la sécheresse.
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A bientôt :)
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Message Ven 9 Mar 2018 21:22

Re: Les variétés de maïs popcorn

ils sont beau, Lio !
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Lio

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Message Sam 10 Mar 2018 13:13

Re: Les variétés de maïs popcorn

HEIDI : Je précise que c'est tiré d'Internet ;)

CHRIS : ça pousse facilement quand même et c'est facile à l'avoir sec? Tu en replanteras?
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Message Sam 10 Mar 2018 13:37

Re: Les variétés de maïs popcorn

Oui c'est pas compliqué, une exposition au soleil et suffisamment d'eau et ça pousse tout seul, pour augmenter la pollinisation naturelle il vaut mieux planter les pieds de façon assez serré en carré ou en rond (pas en rang sauf si on a l'intention de planter des champs entier ^^). On récolte les épis quand ils commencent à sécher, perso je tâtonne à travers les feuilles des épis pour voir où en est le développement des grains.

Oui cette année je vais en replanter, mais je vais faire plus de maïs doux mais tout aussi originauxque des Glass gem ^^.
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Message Sam 10 Mar 2018 16:07

Re: Les variétés de maïs popcorn

Cette année, je sèmerai aussi du "Glass Gem"... trop beau celui-la!! et un doux .
J'ai fait du pop-crn il y a quelques années. Le plus dur ? les chevreuils font vite la différence entre le maïs de l'agri du coin et ce maïs... après, il faut le faire sécher. Au début, je désespérais (l'automne en Bretagne n'est pas à la sécheresse en général).
Je l'avais récolté... en octobre ? et terminé le séchage au grenier.
L'ombre du jardinier est, parait-il, le meilleur engrais !

Lio

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Message Sam 10 Mar 2018 16:28

Re: Les variétés de maïs popcorn

Je vais devoir trouver le mode de séchage idéal à ma région humide également :)
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Message Sam 10 Mar 2018 17:16

Re: Les variétés de maïs popcorn

Je suis de normandie donc région très humide ^^ sauf l'année dernière ou on a quasi eu 1 an de sécheresse. Mais comme j'avais semé le maïs tardivement arrivé à l’automne les épis étaient mûr mais pas sec, du coup j'ai récolté les épis et j'ai enlever les grains que j'ai fait sécher dans la maison sur du simple sopalin. Après si on veut faire sécher l'épis entièrement, le truc c'est de garder un bout de tige qui est juste en dessous de l'épis et de le suspendre avec une ficelle dans une pièce sèche.

Bzo

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Message Sam 10 Mar 2018 22:43

Re: Les variétés de maïs popcorn

@ Lio :
Il y a plusieurs catégories de maïs, dont :
- Le maïs denté, indentata,
- Le maïs corné (ou dur), indurata,
- Le maïs doux, sacharrata,
- Le maïs à farine, amylacea,
- Le maïs à Popcorn, everta.

J'avais essayé "Chocolate Cherry" mais il y avait des traces d'hybridation.
Pour faire sécher les épis entier utiliser une vis à œil (si micro-production…)
Une fois sec ça éclatait aussi bien que le maïs à éclater jaune du commerce.
Même goût.

Parmi les variétés anciennes, il y a :
- Cherokee long ear,
- Purple pop.
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Message Dim 11 Mar 2018 09:58

Re: Les variétés de maïs popcorn

  Code:
 une vis à œil
Bzo, c'est quoi ce truc ? J'avais fait sécher les pieds en les suspendant ( ça prend beaucoup de place!!) ; je suis donc intéressé!!
Pour prévenir l'hybridation, j'ai repéré deux pages:
- une technique pour privilégier le pollen de la même espèce , la page :
- la question de la séparation des parcelles , ici.
L'ombre du jardinier est, parait-il, le meilleur engrais !

Lio

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Message Dim 11 Mar 2018 10:04

Re: Les variétés de maïs popcorn

Ou alors couper les fleurs comme dans les champs de semenciers
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