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Rappel : Conditions générales d'utilisation - Les règles d'insertion des photos sur ce forum - Charte des échangesCourgettes à l'ail et au basilic.
Jeu 2 Aoû 2007 23:35
Voici une des façons de manger les courgettes que j'adore :
Courgettes à l'ail et au basilic.
On coupe les courgettes jeunes en dés de 1 cm.
On les jette dans l'huile d'olive chaude dans une poele.
On sale, on poivre et on ajoute une petite cuillère à café de sucre roux
On laisse cuire 10 minutes environ en remuant sans cesse pour faire dorer les courgettes mais sans les brûler.
On écrase une gousse d'ail et on rajoute dans la poele.
Le feu est maintenant plus doux pour finir la cuisson et ne pas brûler l'ail.
On ajoute du basilic (feuilles entières). Basilic vert ou à feuille de laitue (un peu plus anisé, ce qui va bien à cette recette).
On laisse cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les dés de courgettes soient cuits, mais encore fermes (au gout de chacun en fait).
A la fin on ajoute du basilic frais, grossièrement haché.
C'est bien bon comme cela..... On peut aussi enrichir cette recette avec de la poitrine fumée qu'on a fait revenir séparément, puis qu'on coupe en petits morceau et qu'on incorpore aux courgettes en fin de cuisson.
Allez pour ceux qui "n'aiment pas" les courgettes.....
Courgettes à l'ail et au basilic.
On coupe les courgettes jeunes en dés de 1 cm.
On les jette dans l'huile d'olive chaude dans une poele.
On sale, on poivre et on ajoute une petite cuillère à café de sucre roux
On laisse cuire 10 minutes environ en remuant sans cesse pour faire dorer les courgettes mais sans les brûler.
On écrase une gousse d'ail et on rajoute dans la poele.
Le feu est maintenant plus doux pour finir la cuisson et ne pas brûler l'ail.
On ajoute du basilic (feuilles entières). Basilic vert ou à feuille de laitue (un peu plus anisé, ce qui va bien à cette recette).
On laisse cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les dés de courgettes soient cuits, mais encore fermes (au gout de chacun en fait).
A la fin on ajoute du basilic frais, grossièrement haché.
C'est bien bon comme cela..... On peut aussi enrichir cette recette avec de la poitrine fumée qu'on a fait revenir séparément, puis qu'on coupe en petits morceau et qu'on incorpore aux courgettes en fin de cuisson.
Allez pour ceux qui "n'aiment pas" les courgettes.....
Re: Courgettes à l'ail et au basilic.
Ven 3 Aoû 2007 06:51
j'adore !!!
Re: Courgettes à l'ail et au basilic.
Dim 27 Jan 2008 20:04
bonsoir Tomodori, 
Cette recette me parait succulente !
Elle va faire partie de mes nouvelles recettes pour cette été !
d'autant plus que j'ai prévu e de faire des semis de basilic, mais pas citronné je pense ! 
Joël, ne se souvient pas la variété qu'il a acheté l'année dernière et qui a juste eu le temps de pousser de façon que je puisse récupérer quelques graines !
Bonne soirée.
Nézida
Cette recette me parait succulente !
Elle va faire partie de mes nouvelles recettes pour cette été !
d'autant plus que j'ai prévu e de faire des semis de basilic, mais pas citronné je pense !
Joël, ne se souvient pas la variété qu'il a acheté l'année dernière et qui a juste eu le temps de pousser de façon que je puisse récupérer quelques graines !
Bonne soirée.
Nézida
Re: Courgettes à l'ail et au basilic.
Dim 27 Jan 2008 20:04
Au secours ! comment suprimer des messages qui apparaissent plusieurs fois !
Merci
Nézida
Merci
Nézida
Dernière édition par Anonymous le Dim 27 Jan 2008 20:07, édité 1 fois.
Re: Courgettes à l'ail et au basilic.
Dim 27 Jan 2008 20:04
Envoyé 3 fois le message !!!!
Re: Courgettes à l'ail et au basilic.
Mer 28 Déc 2011 00:28
je vais essayer ça