Tomo Tomo
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Inscription: 03/11/2014
Localisation: Morbihan
Ma tomate préférée: j'hésite...
Ketchup et gelée d'eau de tomates
Pour le ketchup, j'ai suivi la recette suivante :
http://www.nicrunicuit.com/archives/201 ... 53823.html
J'en ai fait un rouge et un deuxième... jaune!!
Le résultat... y'en a qui le trouve super à l'apéro avec des tortillas... mais pas que !!
Bon. Mais si vous avez lu la recette en lien, vous savez qu'il faut égoutter la purée de tomate ; donc soit le liquide (l'eau) va dans l'évier, soit vous la récupérée. La deuxième option m'a tenté.
La proportion de sucre habituelle pour les gelées, un peu d'agar-agar et au moment de mettre en pot, quelques feuilles de basilic. Cette année, c'était miracle ici, j'avais du basilic cannelle.
Je laisse la parole à Craonne, elle l'a goûtée hier à la fête des graines... Avec un vieux fromage , un cantal par ex., c'est intéressant!
Et comme ça, tout sert. On trouve aussi des recettes de gelée salée... ça sera pour 2016!!