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3 recettes de tomates pas mûres


Les recettes dont notre chère tomate est l'ingrédient principal.

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Message Dim 8 Nov 2015 15:37

3 recettes de tomates pas mûres

J'ai un souvenir d'enfance et contrairement à ce que l'on peut penser il n'est pas très bon. Ma mère faisait des confitures de tomates "vertes"et je n'aimais pas du tout.

C'est pourquoi j'ai eu envie de me réconcilier avec cette confiture et je peux vous annoncer que c'est réussit (la réconciliation).

Pour les 3 recettes j'ai utilisé des tomates pas mûres mais pas trop vertes que j'ai laissé mariner avec tout les ingrédients pendant la nuit entière au frigo (une couche de fruits mélangés, une couche de sucre et ainsi de suite).
Pour les 3 recettes j’ai coupé les fruits en dés d’environ 1.5 cm

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Recette n°1 :
Ingrédients :
800 grammes de tomates pas mûres
500 grammes de coing (je pense qu’on peut baisser la proportion de coing car le goût du coing est bien présent, cela dépend aussi du parfum de vos fruits)
500 grammes de sucre roux
400 grammes de sucre blanc
Cuire 2 heures (à compter de l’ébullition) à feu doux.

Recette n°2 :
Ingrédients :
500 grammes de tomates pas mûres
800 grammes de pomme
500 grammes de sucre roux
400 grammes de sucre blanc
Cuire 2 heures (à compter de l’ébullition) à feu doux.

Recette n°3 :
Ingrédients :
1300 grammes de tomates pas mûres
1 citron vert bio (coupé en petits dés de 5 mm)
2 mandarines bio (coupé en petits dés de 5 mm)
500 grammes de sucre roux
400 grammes de sucre blanc
Cuire 2 heures (à compter de l’ébullition) à feu doux.
Avec ces quantités on obtient un peu moins de 4 pots par recette.

Conclusion …….C’est bon ! Et je ne saurai vous dire laquelle je préfère.

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Message Dim 8 Nov 2015 20:13

Re: 3 recettes de tomates pas mûres

ah ! :wink:
et on vient de me donner des (beaux) coings !

(la voiture sent encore bon, et la maison aussi...)
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Message Dim 8 Nov 2015 20:22

Re: 3 recettes de tomates pas mûres

Nous venons de les regoûter froides et effectivement comme je m'en doutais il faut baisser la proportion de coing car c'est bon mais on ne perçoit pas la tomate. 30% de coing suffisent je pense, tu me diras Heidi.

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