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Le jardin pyromant du gros nain


Suivi des cultures de piments des membres du forum Tomodori. Année 2015.

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Message Mer 23 Sep 2015 11:39

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Et au niveau force :?:
L'urgent est fait, l'impossible est en cours... Pour les miracles, prévoir un délai :wink:

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Message Mer 23 Sep 2015 12:00

Re: Le jardin pyromant du gros nain

ils n'étaient pas donné fort sur le site ou j'ai pris les graines : Bulgarian Carrot SHU : 5,000-10,000

Sur un autre site, ils disent entre 5,000 et 30,000 SHU et apparemment certains indiquent qu'il serait entre 50,000 et 100,000 (source : http://www.pepperscale.com/bulgarian-carrot-pepper/ )
Je viens d'apprendre qu'on le trouvais aussi sous le nom de "Shipkas". Certainement un nom local ?

En tout cas, personnellement, j'ai trouvé son piquant prononcé mais c'est largement gérable si on s'en sert pour cuisiner.

Après, j'ai deux pieds dans la serre. Assez petit. Je n'ai pas fait attention, je ne sais pas de quel pied vient celui que j'ai gouté et j'en ai gouté qu'un.
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Message Lun 28 Sep 2015 12:38

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Petite photo des piments 2014. J'ai deja commencé à récolté sur certains d'où le peu de fruit.

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Message Jeu 1 Oct 2015 09:51

Re: Le jardin pyromant du gros nain

faut être blindé pour encaisser ta prod .... :D
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Message Jeu 1 Oct 2015 16:41

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Blindé ?
Pour les plus fort ouais... Je sais pas trop encore comment je vais procéder. Une partie va partir en gelée c'est sur. A la pomme comme l'année dernière, j'ai de la demande (ça tombe bien, mes parents ont eu une très belle récolte cette année), mais peut être d'autres recettes.

Je dois aussi faire des sauces fortes mais je n'ai pas trouvé de recettes qui me conviennent. J'ai fait un test carbonero / tomate valencia/ carotte (etc...) mais le résultat est plutôt moyen (ca donne un genre ketchup épicé / sisrasha, mais pas trop)

Il faudrait que je prenne le temps de regarder a nouveau la méthode d'Éric pour faire des piments confits, avec ceux un peu moins fort. Ça pourrait être sympa à offrir, vu le festival de couleur des récoltes :).
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Message Ven 2 Oct 2015 15:54

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Tu voudrais plus une sauce style tabasco puissance10 j'imagine... :sm63
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Message Ven 2 Oct 2015 20:55

Re: Le jardin pyromant du gros nain

La lactofermentation, jamais essayer avec "que" des piments. Je me documente la dessus justement !

Mais ca serait plus fort.
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Message Sam 3 Oct 2015 09:28

Re: Le jardin pyromant du gros nain

hola si tu va sur face de buc sur la page piment fort quebec il en parle de la conservation des pims en lacto

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Message Lun 5 Oct 2015 13:52

Re: Le jardin pyromant du gros nain

l'avantage tu peux te servir du jus pour les cocktail...ahaha
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Message Lun 5 Oct 2015 23:43

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Bonsoir Legrosnain, de beaux plants de piments bien garnis avec leurs jolis fruits ! :wink:

Bulgarian Carott m'a tapé dans l'oeil ! :lol: Il fait réellement penser à une carotte, sauf si on y mord dedans je suppose ! lol

Ta gelée de piments/pommes donne envie de la faire, tu l'accompagnes avec quel met ?
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Message Mar 6 Oct 2015 06:13

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Fromage, foie gras, des choses de ce genre :-)
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Message Lun 12 Oct 2015 09:41

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Photo du 3 octobre, avec un peu de retard !

Des Golden cayennes conformes, venant de l'extérieur. Je ne les ai pas encore goutés.

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Des flocons de carboruga, fait au four, vu que le déhydrateur de gifi a claqué au bout de la deuxième utilisation.... Mon four est loin d'être performant donc ca a pris du temps. Une fois bien sécher, il suffit de les écraser pour obtenir les flocons. Je l'ai fait avec une cuillère en bois, par précaution.
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Les morceaux restant, sec mais pas assez ont été émincé au couteau.
Pour la petite anecdote, je me suis ensuite bien lavé les mains au savon car je n'avais pas mis de gants et je les avais toucher quand j'ai émincé. J'ai ensuite aidé ma femme a retiré la peau de cornue des Andes bien mûre et j'ai voulu la gouté... Elle était super piquante !!! Je me suis donc rincé les doigts avec du lait et ensuite relavé les mains ! Mon épouse a savonné le couteau et s'est frotté l’œil quelque temps après.... je vous raconte pas... pour la soulager : du lait frais sur un gant de toilette, appliqué sur la paupière.

Deux petites photos de récolte dans la serre de ce week-end :

Je n'avais pas la bonne luminosité dans la pièce...
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edit : Ah ! Aussi, j'ai omis pendant tous le suivi de vous montrer les ornementaux que j'ai fait a partir du paquet Chinois. Je vous prend une photo rapidement car ils commencent à rougir et sont très jolis ! Vu ce qu'il me reste comme graines dans le paquet, je les proposerais certainement aux échanges !
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Message Lun 12 Oct 2015 10:45

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Legrosnain a écrit:Mon épouse a savonné le couteau et s'est frotté l’œil quelque temps après.... je vous raconte pas... pour la soulager : du lait frais sur un gant de toilette, appliqué sur la paupière.



un fabriquant d'armes chimique ce Legrosnain..... :danger

Moi mes flocons je les fais avec des Espelette pas plus fort.... :mrgreen:
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Message Lun 12 Oct 2015 11:30

Re: Le jardin pyromant du gros nain

Rigoles pas. Sans avertir la personne ou face à un gros malin, ca pourrait finir mal :s Et imagine quand le piment à fini son parcours à l'autre bout du tube digestif :mrgreen:

Je pense pas en remettre l'année prochaine. C'est bien trop fort et même si les autres piments peuvent être donné/vendu/ légué. Ce n'est pas le cas des superhot. Deja les antillais, j'ai eu du mal a les partager l'année dernière... En plus, la saveur est bien particulière, et ne s’accommode pas avec tout.

Par contre, je referais les carboneros. Ils sont pas mal et pas aussi atomique.
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Message Lun 12 Oct 2015 14:30

Re: Le jardin pyromant du gros nain

L'autre bout du tube digestif il fini en :fleur3 comme on dit par chez moi. :lol:
Sinon c'est bon pour la canalisation de la fosse septique peut etre.
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