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Meilleure tomate de fin de saison


Le Forum des Tomates. Débattre sur les variétés anciennes de tomates et les moins anciennes .......

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Supero Tomo
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Message Sam 4 Oct 2014 18:13

Meilleure tomate de fin de saison

tout est dans le titre

En fin de saison, certaines variétés tomates, pourtant excellentes en saison, dégagent un parfum désagréable, ont un mauvais goût et leur placenta devient jaune. Cfr cœur d'Albenga. Impossible de la servir en salade et même en sauce, beuk! Il m'en reste encore quelques unes à cueillir mais je crois que je vais les jeter.

Par contre, d'autres restent correctes. A cet égard, j'ai été agréablement surprise par de bérao et peut-être aussi radiator charlie. Serait-ce du à leur implantation au nord dans ma serre ?

Connaissez-vous des variétés plus spécifiques que l'on cultive pour une récolte d'arrière saison ? Quelle soit tardive ou non.
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Hypero Tomo
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Message Sam 4 Oct 2014 19:06

Re: Meilleure tomate de fin de saison

adrichou a écrit: j'ai été agréablement surprise par de bérao


Idem ! Je la reconduis en 2015, bonne production mais surtout insensible au mildiou en pleine terre. Deux pieds plantés en dehors des abris à tomates à cause de leur grande taille - ont fructifié tout l'été sous la pluie et ont fait de belles tomates rouges malgré des températures dignes d'un mois de novembre !
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Message Sam 4 Oct 2014 23:14

Re: Meilleure tomate de fin de saison

Bonsoir Adrichou, pour la petite soeur de Coeur d'albenga "LIGURIA" pas de changement de goût ni de texture.
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Message Dim 5 Oct 2014 10:10

Re: Meilleure tomate de fin de saison

Je cultive également Liguria(=coeur d'Albenga) et je n'ai jamais remarqué les défauts de cette variété en arrière-saison .C'est d'ailleurs chaque année l'une des dernières à donner des fruits en fin de saison /actuellement en pleine production car repiquées très tard dans la saison...
Image

Je serai plus attentif lors des dégustations à venir mais je ne me souviens pas d'avoir remarqué un problème sur cette variété /peut-être devrais-tu rechercher une cause étrangère à la variété :maladie /emplacement/...
Si elles sont cultivées sous serre il peut y avoir en ce moment des maladies cryptogamiques qui détruisent rapidement les fruits /je l'observe actuellement surtout sur les cerises sujettes à l'éclatement et qui sont vite dénaturées comme tu le décris très rapidement et alors elles deviennent en effet inconsommables .
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Message Dim 5 Oct 2014 17:47

Re: Meilleure tomate de fin de saison

toute la question est de savoir s'il y a une différence entre la liguria et l'albenga!
Mais tu as peut-être raison au sujet des maladies. Je n'ai pas été assez attentive pour pouvoir le dire.

perso, mes plants ont tous été repiqués assez tôt. Tout est en fin de vie et contrairement aux récoltes de saison, de berao est très bonne. Pas molle. Goût vif et croquante.
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Message Dim 5 Oct 2014 18:16

Re: Meilleure tomate de fin de saison

Pas de différences notables sur coeur d'Albenga chez moi en fin de saison.
Parmi les quelques variétés mûres en ce moment , celle qui reste au TOP chez moi est l'OR117 dont les derniers exemplaires récoltés sont toujours aussi parfumés, fruités, sucrés.
2014 : topic13028.html
2013 : http://tinyurl.com/nhup764
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Message Dim 5 Oct 2014 18:24

Re: Meilleure tomate de fin de saison

parmi les tomates de couleur, la harvard square est encore bonne
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Message Lun 6 Oct 2014 12:01

Re: Meilleure tomate de fin de saison

comme Ch'lolo pour l'orange russe 117, j'ai aussi pamplemouss du grand-père.
pourquoi faire aujourd'hui, ce que l'on peut faire demain ...
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Message Lun 6 Oct 2014 12:14

Re: Meilleure tomate de fin de saison

Pour avoir cultivé côte à côte albenga et liguria je peux affirmer que la différence est indétectable pour l'oeil humain et je dirais même pour les papilles !

OR117 se comporte très bien en arrière-saison .
Pamplemousse faite l'année prcédente n'a pas fait l'unanimité (chez moi) donc pas renouvelée en 2014.Mais dans mes souvenirs elle a assez bien terminé la saison 2014.
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Message Lun 6 Oct 2014 15:33

Re: Meilleure tomate de fin de saison

mes tomates qui sont encore assez bonnes pour arriver en salade (pas en soupe) sont:

Chianti Rose, Brandywine, Mini Marzano, Téton de Vénus, Heart of Compassion, Gold Medal, Everett's Rusty Oxheart, Orange Russian 117, Andine Cornue, Romaine mouchetée et :) Surpriz :D

pour dire exactement, les meilleures de fin de saison étaient déjà très bonnes avant :roll: - c'est comme ça chez moi :wink:
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Message Lun 6 Oct 2014 15:39

Re: Meilleure tomate de fin de saison

manifestement, la 117 fait l'unanimité.

Et quelle est ta meilleure rouge, Aubergine ?
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Message Lun 6 Oct 2014 15:44

Re: Meilleure tomate de fin de saison

la meilleure rouge pour moi reste ma souche de Andine Cornue de Sébastien Berthier :D

Don Camillo aussi était vraiment bon mais il a terminé sa production depuis quelques temps - il était en pot, pas idéal pour une variété à grosses fruits :oops:
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Message Lun 6 Oct 2014 18:50

Re: Meilleure tomate de fin de saison

Parmi les tardives je récolte toujours sainte Lucie/très belle tomate toute en chair, une de mes préférées.
Ensuite on peut citer,montfavet, qui reste pour moi la seule hybride avec encore un peu de goût.
Une belle et bonne variété, c'est Marie robinson bicolore ou encore Améliorée de montlhéry ,2 belles découvertes de 2014.
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Message Lun 6 Oct 2014 22:10

Re: Meilleure tomate de fin de saison

Je fais aussi Ste-Lucie et Russe rouge tous le ans (c'est incontournable),
elles sont belles, grosses et très bonnes mais vraiment tardives.

Je continue à récolter" Liguria" une agréable surprise et dans les cordiformes "Reif red",téton de vénus, et Anna Russian.
Je préconise aussi "Perpignan", belle tomate légèrement aplatie, entre 200 et 400g pour les plus belles,
et en plus d'un beau rouge de chez rouge et d'un bon goût de vraie tomate mais assez difficile dans mon climat Morvandiau.

Et puis d'autre bien sûr, mais avec Madame nous avons fait aujourd'hui un bonne razzia dans les tomates (conserves et ratatouille)

A plus tous.
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Message Mar 7 Oct 2014 07:25

Re: Meilleure tomate de fin de saison

J'ai remarqué aussi que le goût de certaines tomates changeait en fin de saison, principalement les noires qui deviennent un peu écoeurantes si elle ne sont pas cueillies juste au bon moment.
Picorer tous les petits plaisirs jusqu'à ce que le grand bonheur arrive... Et s'il n'arrive pas on aura au moins joui de tous les petits bonheurs.
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