crumble de tomates au thym et au romarin

[Jean Claude 50]

Bonjour à tous!

Je viens de réaliser un crumble de tomates au thym et au romarin, pour accompagner un gigot de chevreuil.

J'ai eu l'idée de photographier la préparation.
Voici donc la recette en images

Choisir 1kg500 de belles tomates bien mûres, si possibles, sans trop de graines et jus à l'intérieur.
Après les avoir pelées (en les ébouillantant ou avec un couteau à peler "si, si, ça existe") les couper en 4 ou 6 morceaux et les disposer très serrés dans un plat qui va au four, sur un filet d'huile d'olive.


Quand votre plat est bien rempli, verser de nouveau un filet d'huile sur le tout. Puis, saupoudrer de sucre, saler et pimenter (piment d'Espelette)


Mettre au four 1h30 à 150°

Pendant ce temps, préparation du crumble:
mélanger 80g de chapelure, 100g de farine, 100g de dés de beurre, une pincée de piment d'Espelette et une gousse d'ail écrasée. A ce mélange qui doit avoir l'aspect d'une semoule de couscous, ajouter les feuilles de dix cm de thym et d'une quinzaine de cm de romarin, mixées.

Quand les tomates sont confites, verser et égaliser le crumble sur les tomates et passer au four 20 min à 180°.
C'est prêt... et ça peut être réchauffé au moment de servir.

[linquat]

C'est tout à fait à portée de mes talents limités de cuisinière et cela m'a l'air vraiment appétissant ... j'ai tous les ingrédients dans mon jardin et même le gigot de chevreuil dans mon congel depuis 3 ans (tradition des chasseurs quand ils chassent sur vos terres),,, Oui, ça fait peut-être un peu longtemps, mais je suis pas trop fan de viande Merci Jean Claude pour cette recette

[Yves 35]

Salut,
Ah, une belle recette en photos, merci pour le temps passer
Bon, j'aurais bien voulu voir le gigot( mariné ? ), mais c'est pas grave

Par contre, je ne comprend pas (trop) ce passage:

les feuilles de dix cm de thym et d'une quinzaine de cm de romarin

Tu parles de la longueur des branches que tu épluches ????

Si tu veux me faire une bouffe du style suis pas loin

Yves.

[Jean Claude 50]

Bonjour Yves,

Oui, 10 et 15 cm, c'est la longeur des branches. C'est plus précis que "un brin de ceci, un brin de cela".

A bientôt.

[Craonne]

J'adopte cette recette simple et efficace !!!

[Nézida]

Faut que je l'essaye sans faute et donc, j'en prends note !
Merci beaucoup, je crois que l'on va se régaler.

[crapouille]

Testée aujourd'hui et approuvée!!!!

C'est une tuerie!!!

[Jean Claude 50]

Ah! je savais bien que ça ferait des morts (de gourmandise, bien sûr!)
Curieux, je m'apprête à en préparer un ce matin.

[Labeillou]

ça a l'air pas mal, pour inviter les voisins