Tarte remplacement crème

[Castanea4309]

Bonjour,

j'ouvre ce topic car je vais faire une tarte avec comme contenu : Oignons, Poireaux, tomates et thon.
Mais je n'ai pas de crème et est ce que je pourrais remplacer la crème (je n'ai pas pensé à prendre une crème autre que celle au lait ) par :
- un mélange farine de blé + huile d'olive et eau ?

Je vous remercie d'avance.
Si vous avez d'autres recettes je prends également sachant qu'il ne faut pas d'oeuf ni lait !

Bonne journée.

1 ou 2 yaourts nature si tu en as !
.Moins calorique,plus léger...il n'y a pas mieux

[Castanea4309]

Merci pour l'idée

[Yves 35]

Euh.... Les Yaourts, c'est pas du lait ????

[Yves 35]

un mélange farine de blé + huile d'olive et eau ?

Re,

T'as base est bonne, ça va te donner un style de béchamel/sauce +/- lié suivant le temps de cuisson.
Par contre je n'ai jamais essayé, mais pourquoi pas, le parfum de l'huile d'O est un plus.

Je remplacerai l'eau pure par un fumet de poisson vite fait, cube ou poudre, c'est ma base pour mes St-Jacques aux poireaux.
Je ne sais pas ce que ça va donner dans une tarte, peut-être précuire à sec la pâte, et repasser au four une fois la garniture étalée, style gratinée ....

Yves.

[Castanea4309]

Je testerais demain et je vous dirais Merci.

[Castanea4309]

Finalement je la repousse à demain car je suis allé sur le terrain aujoud'hui donc je suis un peu cuit

Noix de cajou trempées entre 3 h et une nuit. Puis mixées avec plus ou moins d'eau pour faire soit de la crème, soit du "lait". Ensuite assaisonnez selon son goût.
Pour ma part, une fois mis en crème, j'ajoute des tomates séchées + des épices et je mixe de nouveau jusqu'à l'onctuosité... un régal !

[Castanea4309]

Appétissante ta recette Merci !

[papillonbleu]

Allons bon ! Pas d'oeufs, pas de lait... bigre, euh, perso je me risquerais sur une crème d'avocat... que j'éviterais de cuire, du style précuisson de la pâte puis cuisson des légumes, puis assemblage pâte cuite, légumes et thon mélangé à l'avocat mixé... un peu de coriandre ou de ciboulette, ça doit pas être mal avec, et peut-être même un soupçon de curry... j'adore les défis !

[Castanea4309]

Dans ce que je vois trop de bonnes choses à tester lol ! Merci

Si je peux me permettre, avec l'avocat mixé, rajouter du citron pour éviter qu'il ne noircisse.

[Castanea4309]

Ok CathPazou , finalement j'ai fait une espèce de sauce avec : huile d'olive, sauce tomate, herbes de provence, poivre et farine de blé.
Je vous dirais ce que ça donne.

Un petit edit :
Légumes : Poireaux, tomate, et oignons

[belzeb]

avec une salade du jardin ... ça devrait se manger
le fond avec l'avocat mixé, oui faut faire ça au dernier moment, car ça "brunit" vite malheureusement !