Les affaires ch'tomatesques 2014

je sature d'en manger tt le temps. Faudrait qu'on trouve d'autres recettes qu'en vinaigrette.

http://www.cuisineaz.com/recettes/reche ... e=tzatziki
http://www.cuisineaz.com/recettes/reche ... a-la-creme
http://www.cuisineaz.com/recettes/reche ... -concombre
http://www.cuisineaz.com/recettes/grati ... 47310.aspx

Le Gaspacho de Séville, un régal, en plus tu as tout ce qu'il faut (ou presque) au potager
http://www.epicurien.be/blog/recettes/p ... omates.asp

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Merci pour les recettes. Je testerai la soupe, le gratin et le gaspacho....uniquement avec les concombres volontaires pour donner leur corps à la science culinaire.

Immense tristesse à la maison.
Ping, notre plus jeune chat (typé siamois) s'est fait cogner par une voiture... il n'a pas souffert. Juste devant la maison, on ne pouvait pas faire autrement que de le voir en sortant.
Les enfants sont en larmes et moi j'ai les boules...ça me rappelle tous ceux que j'ai perdus quand j'étais gamin.
Sa vie de chat aura été heureuse.

que c 'est triste ca me rappelle des mauvais souvenir quand le voisin a empoisonné mon chat le jour de Pâques et que les enfants l 'ont trouvé agonisant en ramassant les œuf en chocolat !

depuis j 'ai investis dans le système petsafe le (nouveau) chat ne peut plus sortir de la propriété ca fonctionne vraiment bien .

désolé pour ton chat, c'est toujours triste de perdre son animal de cette façon

c'était ce chat qui était super beau
je suis triste avec vous et c'est pourqui on n'a pas de chat
je peux empêcher que les chiens quittent la propriété sans moi, mais pas le chat - la route est juste devant la maison et il y a beaucoup de voitures ....................
toutes mes condoléances

Pour ton chat, il FAUT que tu portes plainte. Ça suffit de laisser ces gros cons de chasseurs faire leur loi.

Seul petit défaut de l'orange russe 117 : elle n'est pas très productive, comme je tenterai bien d'en faire des confitures l'an prochain, si quelqu'un en a qui donnent bien je serai amateur de quelques graines, on verra ça au moment du "mercato"

Franchement!! une princesse pareille!!! la transformer en confiture!!!!
c'est gâché, non non pas possible de faire un truc pareil! Quoique, avec tes talents de cordon bleu, ce pourrait être une confiture inoubliable, comme tes cannelés (dont je n'ai pas vu la couleur, soit dit en passant...)
J'ai eu 3-4 très beaux fruits sur mon pied survivant d'orange russian 117, sur un seul bouquet. J'ai fait des graines... A bon entendeur.

Pour le chat je compatie, j'en ai eu un qui est parti "en pièce détaché". Une première fois un gros coup sur le nez, on l'a veillé une nuit avant de la savoir sauvée, puis une deuxième fois, la patte dans un collet, la gangrène, il a fallut amputer la patte et la cuisse arrière. La troisième fois, elle n'est pas revenue vivante. On soupçonne aussi les chasseurs, ou les agriculteurs .

pour les orange russian, j'en ai bien une quinzaine sur le pied, plus ou moins grosse (une faisait 400g, une autre à peine 100g !) Elles contiennent peu de graine, mais j'en récupère à chaque fois que je sacrifie un fruit.

Ma préférée cette année.

En dehors d'une autre bonne cueillette de haricots beurres, comme il ne se passe pas grand chose au jardin.....
Improvisation de la "ragougnasse pour ce soir" à partir des ingrédients sous la main :

Poitrine et quelques petites côtes d'agneau revenues dans huile/beurre
3 oignons émincés
2 carottes et un demi poivron qui trainent dans le frigo
une dizaine de gousses d'ail écrasées
quelques tomates (Jersey devil et coeur d'Albenga) grossièrement coupées pour apporter du jus
une bonne dose de gros cubes de courge musquée de Provence
un peu de céleri perpétuel, de thym et d'origan frais du jardin
un peu de raisins secs et des graines de courges versées au pif
sel, curry madras, gingembre frais râpé, clou de girofle en poudre et un chouïa d'épice à tagine (à vue de nez et de papilles)

30 minutes de préparation puis cuisson douce toute l'après midi en cocotte couverte pour bien confire le tout.
Sera servie avec de la semoule, des feuilles de basilic citron ciselé et de la harissa pour les grands.


Les enfants n'aiment pas le "gras" entre les côtes...mais qu'est ce que c'est bon quand ça a cuit longtemps.

çà va être épicé tout çà
le curry madras

Ajout de dernière minute : des olives de Fifou...je les avais oubliées alors que j'en ai un petit seau au frigo....suis-sot !

rien que de voir la photo... j'ai faim. j'vais voir dans le frigo!!! pfff

Suite à la réception d'un colis de piments divers et variés en provenance de Nalsace contenant 2 bombes H que j'ai eu la clairvoyance de ne pas goûter ...
j'ai attrapé l'envie m'y mettre la prochaine saison en commençant petit avec 5 variétés pas trop fortes :

Aji Fantasy

Home growers may try this truly sweet, delicious and tenderly mild variety due to the huge number of inquiries about it. Produces great numbers of nice looking delicious pods - truly candies of the pepper world!

Aji Rico

Very sweet and pleasant tasting baccatum from Brazil. Quite big pods are ideal for stuffing. Medium heat level makes this quite thick fleshed C. baccatum even more usable with all kinds of cooking. These plants get quite huge, but they are easily controller by pruning to keep them smaller in size.
Extremely prolAnonyme22 plant.

Champion

A mild, very tasty variety I have grown since 2004 almost every year. Has only a mild pungency. The taste is best when used before fully maturing. Just pick these pods just when start to turn into yellowish orange and you'll be amazed of the taste. One of the greatest mild varieties when picked at the right time! Let it ripen and it's still good, but more like ordinary mild pepper.
Very prolAnonyme22 and easy-to-grow variety.

Pink Habanero

This must be one of the most delightful and delicious peppers one can find!
It looks like a pink-orange Habanero, it tastes exactly like a Habanero - but it's very mild it hardly has any heat at all! The strong, distinctive flavor makes this a perfect pepper for salads - or even for snacks!
Best of all, it's great for even beginners to be grown in a pots.

Queen Laurie

A great variety for baccatum lovers! If you are not familiar with Capsicum baccatums just yet, this is a great way to get acquainted with this great species. Very flavorful and slightly sweet with just above medium heat level. Easy to grow. Might get quite large but can be easily kept small with scissors. Gives great yields too.

Je n'ai plus qu'à potasser les sujets pimentesques d'ici janvier histoire de ne pas rater ma future culture.

c'était des bombounettes ch lolo
m'en vais te trouver des pims qui vont s'acclimater à ton climat du ch´nord

@ plus

faut pas mettre des photos comme çà, Zhom est tombé dessus et hier j'ai dû faire un ratacouscous
maintenant, quand je regarderais ton post, je m'assurerai d'être seule