Vers le site Tomodori.com Vers la page du jour Ephéméride Le moteur de recherche à tomates Le Wiki de Tomodori Galerie photos

La SUPERsoupe de courgette, oignon et chèvre


Entrées, antipasti, amuse-gueules, soupes, potages .....

Avatar de l’utilisateur

Supero Tomo
Supero Tomo

Auteur du sujet

Messages: 1650

Inscription: 19/08/2012

Localisation: Région parisienne (val de marne)

Sexe: Masculin

Ma tomate préférée: Green copia

Message Mar 15 Oct 2013 17:21

La SUPERsoupe de courgette, oignon et chèvre

Voici ma recette de soupe :

Tout d'abord il faut des courgettes (évidement), pour les proportion c'est en fonction de ce dont vous disposez, perso j'en avais 6 pour un total de 14 kg non-epluché.
Image
Ensuite je les vide et je les découpe en cube, du coup il n'en reste que 8 kg
Image
Je les met dans mon énorme fait-tout et je couvre d'eau. Je découpe des oignons et je les met dedans avec du sel et du poivre.
Image
Je rajoute des buches de chèvre (les miennes ne sont pas terroir/terroir désolé), la quantité est selon le souhait du gout entre 1/4 et 1 entière par kg : Moi j'en ai mise 2 (j'adore le chèvre mais ma famille moins)
Image
Lorsque c'est tout bien cuit, à savoir que les courgettes se réduisent en purée je mixe le tout
Image
Puis je met en bocal ... le tout brulant dans des bocaux qui sortent du lave vaisselle : Pas de stérilisation mais ce sera consomé cet hivers.
Image
F@b
La seule chose que l'on puisse décider est quoi faire du temps qui nous est imparti (JRR Tolkien dans le seigneur des anneaux - La communauté de l'anneau 1954)
Avatar de l’utilisateur

Hypero Tomo
Hypero Tomo

Messages: 2810

Inscription: 22/08/2007

Localisation: Ardennes belges - 450m alt.

Sexe: Féminin

Ma tomate préférée: White Beauty

Message Mar 8 Avr 2014 21:46

Re: La SUPERsoupe de courgette, oignon et chèvre

Je passe en revue les topics consacrés au miam et je suis tombée sur cette recette que je vais m'empresser de faire ... et re-miam
Les soupes je les congèle car je ne sais jamais quand on va les consommer
"Il faut mépriser l'argent, surtout la petite monnaie" - Desproges
Avatar de l’utilisateur

Supero Tomo
Supero Tomo

Auteur du sujet

Messages: 1650

Inscription: 19/08/2012

Localisation: Région parisienne (val de marne)

Sexe: Masculin

Ma tomate préférée: Green copia

Message Mer 9 Avr 2014 12:10

Re: La SUPERsoupe de courgette, oignon et chèvre

Tilia,
tu fais bien de les congeler car j'ai du tout jeter, la soupe avait tourné (à cause du chèvre ?!). Du coup la saison prochaine je congèlerais : exit les soupes en bocal.
F@b
La seule chose que l'on puisse décider est quoi faire du temps qui nous est imparti (JRR Tolkien dans le seigneur des anneaux - La communauté de l'anneau 1954)
Avatar de l’utilisateur

Hypero Tomo
Hypero Tomo

Messages: 2810

Inscription: 22/08/2007

Localisation: Ardennes belges - 450m alt.

Sexe: Féminin

Ma tomate préférée: White Beauty

Message Mer 9 Avr 2014 12:49

Re: La SUPERsoupe de courgette, oignon et chèvre

Il y a une soupe du même genre que je fais, la recette m'a été donnée par la petite dame qui vend les fruits et légumes au village

Poivrons jaunes et Boursin à l’ail ... c'est fichtement bon :wink:
"Il faut mépriser l'argent, surtout la petite monnaie" - Desproges
Avatar de l’utilisateur

Tomo VIP
Tomo VIP

Messages: 5776

Inscription: 29/09/2013

Localisation: Lorraine

Sexe: Féminin

Ma tomate préférée: summer cider apricot

Message Lun 28 Avr 2014 22:28

Re: La SUPERsoupe de courgette, oignon et chèvre

et en mettant moins d'eau (on en rajoute quand on fait chauffer pour manger)
et en stérilisant ?
Florebo quocumque ferar
suivi 2017
suivi 2018

Retourner vers Les Entrées en Tous Genres



 


Développé par phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduction par phpBB-fr.com
phpBB SEO