Activo Tomo
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Localisation: Nièvre
Flan de courgette (sucré)
1 grosse courgette verte d'environ 2 à 3 Kg
1 verre de lait
1 verre et demi de sucre
1 verre et demi de farine
3 oeufs entiers
50 grs de beurre fondu
vanille et/ou une pointe de rhum
La veille, peler, épépiner et couper en gros carrés la courgette. Faire cuire les morceaux 20 minutes dans 1 verre d'eau. Laisser égoutter toute une nuit dans une passoire.
Le lendemain mixer finement la courgette et mélanger avec le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte assez fluide.
Cuire 1 heure à 210°C ou Th 7.
Les courgettes ne sont pas encore assez grosses ici pour le moment, mais c'est un dessert que nous faisons tous les ans.