Salut à tous, voici la recette d'un restaurant près de chez moi, c'est original et facile à faire. Elle a été publiée dans le journal et j'ai tout de suite pensé à vous !
PÂTE DE FRUITS A LA TOMATE
Verser 500 g de sucre cristallisé et 50 cl de jus de tomate ( maison, évidemment ! ) dans une casserole.
Porter à ébullition.
Cuire 20 mn à feu moyen en remuant constamment.
Verser la pâte liquide dans un moule sur 2 cm d'épaisseur minimum, 3 cm maxi.
Laissez refroidir une nuit à température ambiante.
Démouler le lendemain, couper en carrés et mélanger avec 250 g de sucre cristallisé.
Se déguste avec du foie gras ou du... pâté Hénaff, selon ses moyens !!!