Quand récolter les patissons

Bonjour,
Je vais vous sembler idiote, mais tans pis!!

J'ai semé des patissons blancs, mais vu que c'est la toute première fois que j'en vois de près, je ne sais pas du tout à quel moment il faut que je les ramasse. Pourriez vous me donner quelques éléments pour savoir quand ce légume arrive à maturité?

D'avance je vous remercie

[ch'lolo]

je pense qu'une fois qu'ils ont arrêté de grossir c'est bon
trouvé sur le web :

La maturité du patisson peut intervenir à partir de fin août.
Pour vérifier, enfoncez un ongle dans sa peau : il doit pénétrer facilement.
Vous pouvez aussi cueillir des fruits très jeunes, ayant encore la fleur à leur extrémité, afin de les confire dans du vinaigre.
Au besoin, conservez vos fruits en surplus, pendant 3 à 4 semaines, dans un local sec et bien ventilé

une image de 2012 (sur la courgette c'est une cuillère à café pour donner une idée de la taille)

Merci ch'lolo.
Grace à ta photo, je sais maintenant qu'il faut qu'ils aient la taille d'une petite cuillère!

Par contre je pense que les miens seront prêts avant fin aout!!

[ch'lolo]

Je pense que tu peux les laisser grossir un peu plus quand même mais pas trop sinon ils risquent d'être un peu dur. Rien qui ne résiste à une cuisson plus prolongée.

[aflo59]

au vinaigre quand ils sont très petits
en plus le fait de cueillir petits favorise la production de nouveaux fruits
Pickles de MINI-PÂTISSONS de nos amis Annelou etJosé

On m'a dit que c'est bon farci comme les courgettes ou les tomates! Faudra que je cherche un peu. Au vinaigre, cela ne me tente pas car mon estomac n'aime pas le vinaigre!!!! A mon grand désespoir d'ailleurs car j'adore les cornichons, petits oignons, etc...

[Mikelyne]

Les recettes de courgettes sont adaptables aux pâtissons.

OK Mikelyne, merci pour l'info!! J'ai hâte de gouter ce légume que je découvre dans mon jardin!!

[bribri]

J'en ai aussi planté et j'ai récolté le 1ièr hier ils sont très bon râpé comme des carottes .

[Natthi]

Coucou à tous,
Novice dans la culture des cucurbitacés autres que le concombre, je suis curieux de savoir quand commencer à ramasser les pâtissons J'ai des pâtissons jaunes et l'un d'eux à arrêter de grossir. Est ce trop tôt pour le ramasser?merci d'avance d’éclairer ma lanterne

[Lecomte]

A moins que tu le destines à faire de la graine (auquel cas il faut le laisser sur-mûrir) tu peux le récolter déjà (plus jeunes ils sont mêmes encore plus tendre et pas trop besoin de les éplucher alors).

[Natthi]

Merci Lecomte, je vais donc pouvoir déguster mon premier pâtisson

[salsadany57]

salut ! moi je dirais...quand ça tient dans la main...comme une bonne paire de...enfin quand ça tient dans la main quoi! lol!
En fait t écartes le pouce et le petit doigt ça fait environ 20 cm, ça doit tenir là entre...si t arroses beaucoup ils seront plus gros; tu peux les cueillir quand ils se sentent a l etroit entre leurs branches; quand tu dois forcer avec ton couteau en les coupant c est que tu dois virer la peau et souvent les graines! si ça rentre comme dans du beurre tu peux manger le tout; sur la balance ça dois etre entre 400 et 700 grammes; quand ils ont des reflets verts peau bien lisse c est un jeune; reflet bien blanc avec des genre de rides c est un vieux (comme nous quoi!); chaire dense qui transpire des perles d eau: jeune; chaire farineuse: vieux; tu rayes la peau avec l ongle ça rentre: jeune; tu forces: vieux (la peau durciras si tu le manges trop longtemps apres l avoir cueillit!); je l adore pas trop vieux mangé découpé fin en risotto (champignons) /parmesan! ; il a une tendance a s hybrider avec les courges ou courgette: si tu gardes des graines la seconde année j ai eu une courge verte claire a gout entre les 2; puis en plantant les graines de ces courges un patisson est reaparut! donc souvent j achete ce fameux gros sachet melange : courges vertes claires/ courgette vertes/ courgette jaune/ courgette rayée vert et vert clair/ pâtisson blanc et je l utilise en plusieurs années...vu son prix, ce sont les seules graines que je ne garde pas! (sauf si tu plantes que une variété et que tes abeilles ne vont pas chez un voisin trop prêt) ; voilà..si t as des recettes sympa, je prends! je l aime bien car en cuisine en solo un pâtisson te fais un bon repas! lol!

[Nézida]

J'ai également ramassé mon premier pâtisson jaune à la même période que toi, mais il est toujours dans mon réfrigérateur, car pas mal de courgettes avant à consommer, donc, il devrait avoir la peau dure, comme l'écrit Salsadany57 !

[salsadany57]

pas forcément! cueillis jeune au frigo il reste jeune...c est surtout un pâtisson mature laisser à l air libre qui s épaissit...un peu comme une grosse courgette qui passe l hivers! c est la même famille...
Celui ci était jaune, il faisait 564 grammes et un fait un super risotto (chair peau graines) avec son pote, le piment antillais! ps: je mets souvent plusieurs tours de cellophane quand je garde une courge au frigo...

Quelqu un sait peut etre...j en ai donné a une dame qui me dit: vos courgettes (pâtissons) ne donnent que des fleurs! c est parce qu elle n arrose pas assez et qu elle veux se reproduire qu elle ne donne que des fleurs et pas de fruits? ou parce qu il n y a pas d autres courges autours? chez moi j ai 2/3 des plants qui ne donnent que des fleurs (plants petits sauvages on arrosés),mais ceux que j arrose (environ 7 donnent des fruits...)...
elle a raison, y a des courges mâles infertiles?