Hypero Tomo
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Slow Food "Les cordonniers sont les plus mal chaussés"
« Peyo, tu ramènes des légumes, il n’y a plus rien au frigo »
J’ouvre la porte du dit frigo, en effet, vide. Une plaquette de beurre largement entamée, trois radis qui finissent de friper, un cabécou trop fait. On est à fond en ce moment, la saison estivale bât son plein, et le frigo est vide.
Toute la journée, je repique, je sème, je sarcle, je pince, je palisse, je prépare le marché du lendemain. Quand je pars les magasins sont fermés, quand je reviens ils sont toujours fermés, ils n’ouvrent jamais ? Quand je reviens du marché c’est à vide, et je me gratte la tête pour savoir quoi préparer à manger.
Les cloches de l’église sonnent l’angélus, et zut, j’ai encore zappé les courses. Je fais le tour du jardin. J’arrache deux pieds de pommes de terre à moitié fleuris. Encore des taupins !! Ils ont encore percé les patates, celles-ci ne seront pas pour le marché. Elles ne se conserveront pas non plus, ça tombe bien le frigo est vide. J’arrive aux courgettes. Elles patinent en ce moment. Beaucoup ne fructifient pas, elles vont pourrir, ça tombe bien le frigo est vide. Les salades commencent à monter, ça tombe bien, le frigo est vide.
Le voilà mon menu..
Mitonnée de légumes à jeter
Ingrédients
Patates infestées par le taupin
Courgettes avortées
Carottes fourchues
Salades montées
Échalote minuscule
Mais aussi
Tomates au cul noir
Poivrons infestés de pucerons
Chou dévoré par les altises
Betterave grignotée par les mulots
Oignon au mildiou
Ail monté
Alors là le plus compliqué est de faire croire à vos convives que les légumes sont délicieux, ça tombe bien ils le sont !! Pas présentables, invendables, certes, mais frais et goûteux. Vous l'aurez compris, la recette est simple, lavez ces légumes juste cueillis sans les éplucher, faites revenir, un petit fond d'eau pour ne pas attacher et leur laisser leur goût printanier. Ôtez le taupin, tout de même !!
Laissez les légumes entiers, ils seront plus beaux et plus croquants.
Le frigo est toujours vide, demain je ramènerai d'autres légumes.
Ma fille a adoré, c'est énorme !!! "Elle est bonne ta cuisine de vieux", charmante je vous dis...
Candide Voltaire