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Sauté de veau & butternut


Toutes vos recettes à base de curcubitacées !!

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Tomo Tomo
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Message Dim 31 Mar 2013 21:35

Sauté de veau & butternut

Un petit plat Mijoté à tomber par terre !

Il vous faut :
1kg de Butternut ou à défaut, de la musquée de provence
1 kg de sauté de veau (+ si votre boucher est sympa, un os à moelle, c'est top !)
10 cl de vin blanc sec
10 cl d'eau
4 tomates bien mûres
échalotes (selon les gouts, moi j'en ai mis 5)
ail (j'ai mis de l'ail en poudre, 1 c à café)
sel, poivre
10 cl de crème ( j'en ai pas mis)

1 - Faire revenir la viande dans une cocotte avec de l'huile d'olive bien chaude,
égoutter pour enlever l'excédent de gras et remettre sur le feu
2 - ajouter les échalotes ciselées, et les faire blondir environ 2 à 5 mn,
3 - mettre les tomates coupées en dés, le vin blanc, l'eau, ail, sel poivre, la viande doit être recouverte de liquide au minimum au 3/4, faire cuire à feu doux, 30 mn à couvert
4 - Rajouter la Butternut coupée en cubes de 4, 5 cm, mélanger, rectifier l'assaisonnement, cuire à feu doux 20 mn à couvert
5 - au moment de servir, verser la crème ou pas...
servir avec du riz,
et régalez-vous !
Dernière édition par kats95 le Dim 31 Mar 2013 23:00, édité 2 fois.
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Hypero Tomo
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Message Dim 31 Mar 2013 21:39

Re: Sauté de veau & butternut

Miam !
2014 : topic13028.html
2013 : http://tinyurl.com/nhup764
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Hypero Tomo
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Message Dim 31 Mar 2013 21:49

Re: Sauté de veau & butternut

ça ,ça ne peut qu'être bon!!!
demain j'essaie avec des filets mignon de porc avec du potimarron et des petites tomates que j'avais mis au congélateur. Ça devrait le faire avec un peu plus de crème (comme le potimarron c'est plus sec),par contre j'ai pas d'os à moelle ! on devrait y arriver quand même!
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Tomo Tomo
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Message Dim 31 Mar 2013 22:10

Re: Sauté de veau & butternut

Message Dim 31 Mar 2013 22:16

Re: Sauté de veau & butternut

m'a l"air bien bon ce petit plat ^^

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